تعد الكريمات والشوكولاته والفواكه والآيس كريم مع إضافات أخرى واحدة من أكثر الأطعمة الشهية ليس فقط للأسنان الصغيرة الحلوة ، ولكن أيضًا من الجيل الأقدم. إنها متعة مضاعفة إذا أصبح من الممكن صنعها في أي وقت وبكميات مباشرة في المنزل - في صانع الآيس كريم الحقيقي الخاص بك. ومع ذلك ، لكي يصبح هذا الحلم حقيقة واقعة ، وعملية الطهي نفسها لا تسبب أي إزعاج ، فأنت بحاجة إلى دراسة تفصيلية لكيفية اختيار صانع الآيس كريم للمنزل ، ومن ثم الحصول على الجهاز الأكثر ملائمة وعالية الجودة والموثوقية.
المحتويات:
صانع الآيس كريم المنزلي هو عبارة عن جهاز يمكنه في غضون نصف ساعة من طهي نصف كيلوغرام وأكثر من الآيس كريم ، والذي ، بطعمه الممتاز ، سوف يلبي تمامًا متطلبات البيئة والسلامة. على عكس نظيره في المتجر ، سيتكون من المنتجات الضرورية والمفيدة فقط دون "الكيمياء" - الأصباغ والنكهات والمواد الحافظة ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأطفال والحساسية والأشخاص الذين يعانون من عدد من الأمراض الأخرى.
مبدأ وإجراءات العمل
التجميد المعتاد للمخاليط الحلوة يعطي تبلور المنتج السائل ، وهو مناسب فقط لصنع ثلج فواكه. لا يمكن الحصول على الآيس كريم الحقيقي إلا عن طريق تبريد الكتلة بالتدريج. بالطبع ، يمكنك "بالطريقة القديمة" أن تعجن بجد محتويات الطبق الذي يوضع في حوض به ثلج مع ملعقة ، لكن هذا طويل جدًا وممل ويتطلب الثلج أو الثلج.
يكرر صانعو الآيس كريم الطريقة اليدوية ، ويقومون بأتمتة كاملة:
- يملأ خزان التبريد بالمنتج - خليط من الحليب والقشدة والفواكه والشوكولاته ، إلخ. المكونات حسب الوصفة المختارة ،
- يتم توصيل الوعاء المملوء بجزء الجهاز ، وهو مزود بشفرة عمل ،
- يعمل تشغيل الجهاز على بدء الحركة الدورانية للشفرات مع التبريد المتزامن للكتلة الحلوة ،
- في غضون 25 إلى 35 دقيقة تقريبًا ، يمكن وضع الآيس كريم النهائي من الوعاء للأجزاء ، وتم تزيينه بشكل إضافي وتقديمه إلى الطاولة.
بالإضافة إلى صنع الأطباق التقليدية ، فإن صانع الآيس كريم قادر على تحضير الزبادي المجمد ، والكوكتيلات المبردة المختلفة ، والعصير ، ونفس الفاكهة (أو الحليب) ، ويستخدم أيضًا في تخزين مكعبات الثلج.
أنواع صانعي الآيس كريم - ما هم عليه
لاختيار صانع الآيس كريم المناسب ، عليك تحديد احتياجاتك مسبقًا والتعرف على الأنواع الحالية من هذه الأجهزة. إن تصنيف الحاجة إلى عمل التيار الكهربائي هو بالفعل شيء من الماضي - أصبحت الأجهزة الميكانيكية نادرة جدًا ، على الرغم من وجودها في بعض الأحيان. يكمن الاختلاف الرئيسي في النماذج الكهربائية في الحاجة إلى التشغيل اليدوي لأداة الخلط - الشفرات (أو الزهرة). من ناحية ، يؤدي هذا إلى تعقيد العمل إلى حد كبير ، ومن ناحية أخرى ، يجعل الجهاز اقتصاديًا ومستقلاً عن وجود مصدر حالي.
آلات صناعة الآيس كريم نصف آلية وتلقائية
يمكن تقسيم العينات الكهربائية إلى مجموعتين حسب درجة أتمتة الإجراءات:
1. الآلات شبه الآلية عبارة عن أجهزة بها وعاء قابل للإزالة ، والذي يجب تجميده قبل العمل في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 و 15 ساعة على الأقل عند درجة حرارة -16-18 درجة مئوية.
إنها تتميز بـ:
- انخفاض السعر
- إمكانية صنع جزء واحد فقط من الآيس كريم (كم سيوضع في الوعاء) ، وبعد ذلك تحتاج الحاوية مرة أخرى إلى أن تبرد لفترة طويلة ،
- وجود دائم تقريبا في الثلاجة ، الأمر الذي سيتطلب مكانًا معينًا.
2. صانعات الآيس كريم الأوتوماتيكية (أو الضاغط) عبارة عن مجمدات صغيرة ، لأنها تحتوي على جهاز تبريد متكامل وقادرة على تبريد محتويات الوعاء بنفسها.
العمل معها يشمل:
- تشغيل مبدئي للجهاز لمدة 5-10 دقائق لتبريد بسيط ،
- القدرة على ملء الوعاء عدة مرات متتالية ،
- نفايات الطاقة أكبر من النماذج شبه الآلية ،
- سعر أعلى.
للأجهزة الميكانيكية ، بالإضافة إلى الحاجة إلى تدوير الزهرة يدويًا ، ميزة أخرى - لتبريد الوعاء الرئيسي مع المنتج ، يتم استخدام مزيج من الثلج والملح ، الذي يملأ الحاوية الخارجية.
خيارات لاختيار صانع الآيس كريم للمنزل
بمجرد أن تقرر أي الآيس كريم للشراء - يدوي أو أوتوماتيكي أو شبه تلقائي ، تأكد من الانتباه إلى عدد من الفروق الدقيقة المتعلقة بالتصميم والخصائص التقنية.
اختلافات التصميم
بخصوص شكل الأجزاء الفردية وحجمها وتصميمها ، قد تؤثر المعلمات التالية على اختيارك:
- المواد التي مصنوعة من وعاء وحالة الجهاز. يمكن أن يكون ذلك من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك ، مما يعطي اختلافات في القوة والطبيعة الصحية ، فضلاً عن التأثير على حقيقة كم سيكلف صانع الآيس كريم.
- يمكن أن تختلف أحجام الوعاء ، والتي يمكن قبولها من 0.5 إلى 2 لتر. تعتمد كمية الآيس كريم التي يتم إنتاجها في دورة واحدة على هذا بالإضافة إلى الاكتناز الكلي للجهاز.
- ارتفاع الخزان لخلط المنتجات هو الأكثر أهمية بالنسبة للآلات شبه الآلية. يمكن أن تصل هذه القيمة إلى 20 سم ، مما يزيد من حجم الوعاء. ولكن قد تظهر مشكلة أخرى - الحاجة إلى صانع الجليد أن يأخذ مكانه في الثلاجة في الثلاجة ، والتي لا تتناسب دائمًا مع حجمها الكبير.
القدرات الفنية
تتمثل السمة التقنية الرئيسية لآلة صنع الآيس كريم في قوتها ، حيث تختفي النماذج المختلفة من تلقاء نفسها ، وبالنسبة للنماذج الكهربائية ، يمكن أن تكون:
- بالنسبة للنصف الأوتوماتيكي - من 4 إلى 35 واط ، يكفي لدوران البئر وغير ذي أهمية عند حساب تكلفة الكهرباء ،
- بالنسبة للوحدات التلقائية المزودة بضاغط - من 150 إلى 200 واط ، وهي أيضًا قليلة نسبيًا. في هذه الحالة ، أجهزة أكثر قوة مصممة لأحجام كبيرة وسرعة عالية.
هناك طرازات مع إمكانية التصرف من البطاريات ، والتي يمكنك وضعها في حجرة التجميد بالثلاجة في الوقت الحالي ، وبالتالي توفير الكهرباء وعدم السماح للآيس كريم بالتدفئة.
أيضًا بالنسبة للموديلات الأوتوماتيكية بالكامل ، غالبًا ما يكون هناك العديد من الأساليب التي تركز على إعداد أطباق مختلفة - الآيس كريم العادي أو شربات ، كوكتيل ، زبادي مجمد ، إلخ.
الإضافات اللازمة
- يمكن أن تكون الإضافات الممتعة ، رغم اختياريها ، على التكوين الأساسي لجهاز صنع الآيس كريم:
- الوعاء الثاني لجهاز الضاغط ، الذي يبقى حراً بعد تحضير الجزء الأول - يمكن تنفيذ دورة فيه بحجم جديد من الآيس كريم تم إعداده وفقًا لوصفة أخرى ،
- كؤوس الأجزاء ، والتي عادة ما تكون 2-4 للقضاء على الحاجة إلى اختيار حاوية لتحويل المنتج النهائي ،
- إبلاغك بنهاية موقت العمل ،
- وجود مقصورة للتخزين المضغوط لكابل الطاقة ،
- نافذة العرض ، والتي تسمح بشكل دوري لمراقبة عملية تحويل الكتلة السائلة إلى آيس كريم.
موكب من النماذج
صُنع أجهزة لتصنيع الآيس كريم محلي الصنع أنشأها العديد من مصنعي الأجهزة المنزلية. الأكثر شهرة منها هي الماركات العالمية الشهيرة Bork و Kenwood و Supra و Tefal و Panasonic و Nemox و Moulinex و Smile و Montiss وغيرها. الاختلاف بينهما هو تصميمهم وقواعد الإنتاج الخاصة بهم ، وعدد مجاني من المكونات والرغبة في البقاء على مستوى عالٍ من السوق ، مما يوفر منتجات عالية الجودة ، وعملية خالية من المتاعب ومتانة المنتجات.
وفقًا للقائمة أعلاه ، فإن تصنيف أفضل صانعي الآيس كريم ، والذي يجمع بين الجودة العالية والسعر المقابل ، يبدو كما يلي:
1. Tefal IG 3005 نصف أوتوماتيكي ، يحتوي على 4 أكواب من 100 غرام لكل منها سائل تبريد في جدرانه و 4 مجاذيف من العجن ، وتصميمه الأصلي مشرق ،
2. Moulinex IG 3001 - وحدة صغيرة مماثلة بقدرة 22 واط ، تحتوي على 4 أكواب من 100 غرام لكل منها وحجرة كبل مدمجة
3. Panasonic BH-941P - بطاريات نصف أوتوماتيكية على بطاريات بسعة 1.5 لتر ، تستعد حتى 800 جرام من الآيس كريم في الثلاجة مباشرة ،
4. Kenwood IM 250 - جهاز نصف لتر 1 لتر بسعة 6 وات ،
5. Nemox Gelato Chet 2200 - جهاز أوتوماتيكي بسعة 1.5 لتر ، به دلو قابل للإزالة ،
6. Bork E801 عبارة عن أوتوماتيكي بقوة 200 واط مزود بـ 4 أوضاع تشغيل ، ومستوى صوت السلطانية 1.35 لتر ، وإشارة صوتية مغلقة ، وقفل الأطفال.
وهذه ليست قائمة كاملة من النماذج التي تملكها هذه الشركات. يمكن أن تتناسب تكلفتها بالنسبة لأرخص النسخ في حدود 3 آلاف روبل ، والأكثر تكلفة - التلقائي بالكامل مع مجموعة واسعة من الخيارات - تكلف أكثر من 25 - 35 ألف. ما هو أفضل صانع للآيس كريم لاحتياجاتك المنزلية - أنت تقرر ذلك بناءً على الاحتياجات وعدد الأموال التي ترغب في إنفاقها على نقاط الضعف الصغيرة.
سيكون من المثير للاهتمام للأصدقاء أيضا
