كيفية اختيار الطعام المعالج للمنزل

يعرف محبو السلطات ، المهروس ، الصلصات والمعجنات محلية الصنع مقدار الوقت والجهد المبذول في إعداد هذه الأطباق. ولكن معظم هذا العمل يمكن أن ينزل إلى التكنولوجيا الحديثة. من المفيد شراء وحدة منفصلة لكل مجموعة منتجات ، وفي بعض الأحيان لا يوجد مكان لتخزين مثل هذا العدد من الأجهزة. من الأفضل تناول مزيج وظيفي على الفور ، والذي سيحل محل الخلاط ، الخلاط ، طاحونة اللحم ، قاطع الخضار والعصارة.

أفضل الشركات المصنعة للأغذية المعالج - الشركة التي تختار

التكنولوجيا العالمية لها عيب واحد خطير - فهي أدنى من الأجهزة الفردية ومن حيث القوة والموثوقية. ومع ذلك ، من بين الشركات المصنعة لمصنعي المواد الغذائية هناك الشركات التي جادلت مرارا عكس ذلك.

يمكن العثور على مجموعات موثوقة وعملية وقوية في حكام العلامات التجارية الشهيرة:

• بوش.
• كينوود،
• CLATRONIC.
• مولينكس.
• فيليبس.

ستجد أفضل موديلاتها في استعراضنا لأجهزة المطبخ الجديدة. لكن أولاً ، دعونا ننظر إلى الفروق الدقيقة في اختيار هذه الوحدات المعقدة ، ولكنها مفيدة.

مبدأ التشغيل وجهاز معالج الطعام

أساس أي معالج طعام هو الحالة ، حيث يتم إخفاء المحرك والملء الإلكتروني ، والذي يتحكم في تشغيل الجهاز بأكمله. يعمل على ضبط سرعة دوران أعمدة الإدارة ، وإيقاف تشغيل المحرك عند ارتفاع درجة الحرارة ، وفي النماذج المتقدمة يحتفظ أيضًا بوقت تنفيذ البرنامج.

بالنسبة للمالكين ، يظهر التحكم في شكل أزرار أو مقابض دوارة أو أجهزة استشعار.
ولكن هذا هو كل شيء - فقط الأساس لتحقيق قدرات أي الجمع. وهم بلا حدود حقا في النماذج الحديثة.

هنا الدور الحاسم تلعبه الفوهات المدرجة:

1. بشر و تمزيق من جميع الأشكال والأحجام.

2. عصارات ومطابع

3. مستحلبات للضرب والفوهات لعجين العجين ؛

4. سكاكين الخلاط

5. مطاحن اللحوم

6. Melenki للتوابل والقهوة ، الخ

لأداء العمليات الأساسية ، تم الجمع بين حاويات منفصلة: الأوعية المفتوحة ، أكواب من المروحيات والهزازات ، صواني الاستقبال ، إلخ. ومؤخراً ، بدأت آلات المطبخ الحقيقية في الظهور في المتاجر التي تحتوي على موازين إلكترونية مدمجة وحتى طباخات صغيرة تعمل بالحث على الطبخ وأطباق التدفئة.

يتم تثبيت جميع عناصر الحركة والدوار للجمع على مهاوي الإخراج. قد يكون هناك واحد أو عدة منها ، اعتمادًا على ميزات الهيكل المختار. في الحالة الأولى ، عليك أن تعلق بالتناوب حاويات مختلفة في مخزون واحد ، وإعداد طبق واحد فقط في وقت واحد.

إذا كان هناك ما لا يقل عن 2-3 مهاوي منفصلة على الهيكل ، ومع إمكانية التشغيل المتزامن ، فستزداد سرعة معالجة المنتجات عدة مرات ، وسيكون العشاء جاهزًا في غضون دقائق.

أنواع المعالجات الغذائية

الكل في واحد يجمع بين

تضم هذه العائلة مجموعة كبيرة متعددة الوظائف تضم عددًا كبيرًا من الملحقات. بمساعدتهم ، يمكنك طهي أي طبق تقريبًا بسرعة في قائمتك ، بدءًا من سلطة وتنتهي مع الحلويات محلية الصنع.

الآن تم تصنيع هذه النماذج على أساس خلاطات الكواكب ، مما زاد من قدراتها بسبب مهاوي وحاويات إضافية لمنتجات الطحن.

الايجابيات:

• احتياطي طاقة جيد
• سرعات كثيرة
• توفر عدة محركات منفصلة ؛
• براعة.
• تصميم بدن قوي.
• حاويات واسعة تسمح للطهي بأجزاء كبيرة لجميع أفراد الأسرة.

سلبيات:

• تكلفة الجمع العالمي الجيد بداهة لا يمكن أن تكون منخفضة.
• التصميم الضخم والتخزين غير مناسب للغاية ، حتى إذا كانت العلبة تحتوي على مقصورات للفوهات.

حصادات المروحيات

تشمل هذه الفئة كلا من الأجهزة المزودة بخلاط وطاحونة اللحوم ، بالإضافة إلى العديد من الأجهزة الكهربائية ، والتي يمكن استكمالها بفوهات لصنع العصائر الطازجة والعصير من التوت.

على عكس معظم المجموعات الشاملة ، غالبًا ما لا توجد أكواب ، ولكن فقط شفرات وشبكات ، لأنه في مثل هذه الأجهزة ، هناك وظيفة واحدة - وهي قص وتقطيع المنتجات.

الايجابيات:

• يجمع الحجم الكامل متعدد الوظائف المدمج.
• طاقة متوسطة أعلى - خاصة بالنسبة للجمع بين مطاحن اللحوم ؛
• مجموعة غنية من نصائح القطع.
• أكثر بأسعار معقولة من النماذج العالمية.

سلبيات:

• وظائف محدودة
• سيكون لطاحونة اللحوم المدمجة في مثل هذا الجمع دائما طاقة أقل من تلك القائمة بذاتها.

حصادات صغيرة

على عكس الموديلات العالمية مع كل فتحات يمكن تصورها ، فإن هذه المجموعات أحادية القيادة لها "تخصص" ضيق. في كثير من الأحيان ، يمكنك أن تجد سوى عدد قليل من القطع تمزيقه ، وكذلك شاكر كوكتيل وأحيانا معصرة عصير.

قوة الأجهزة الصغيرة صغيرة - يستهلك بعضها ما لا يزيد عن 200 واط ومصمم للعمل فقط مع الفواكه الناعمة والعصرية. لكن حتى الوحدات الأكثر تقدماً لا تعطي أكثر من 400 إلى 600 واط.

الايجابيات:

• الحجم الصغير والتخزين مريحة.
• تسمح بعض الأجهزة باستخدام أدوات المطبخ العادية ؛
• وجود وضع النبض والسرعات 2-3 لإعداد أطباق ذات تناسق مختلف ؛
• تكلفة معقولة.

سلبيات:

• طاقة منخفضة
• محرك واحد فقط ، مما اضطر لإعادة ترتيب الوعاء بدوره ، وحتى طهي في السعة الوحيدة المتاحة ؛
• حجم صغير من الإعداد (في المتوسط ​​1-1،5 لتر).

يجمع بين يده

على الرغم من بساطتها ومحركها اليدوي ، تنتمي هذه الطرز أيضًا إلى مجموعات. صحيح ، يرتبط تنوعها فقط بعدد الفوهات القابلة للتبديل.

هذه هي أقراص المبشارة القياسية ذات الشفرات ذات الأشكال والأحجام المختلفة ، مما يسمح لك بتقطيع الطعام إلى مكعبات وقش وقضبان وشرائح وما إلى ذلك ، ولكن سيكون عليك تحويل المقبض بنفسك.

الايجابيات:

• الحكم الذاتي المطلق ؛
• الحجم الصغير وانخفاض الوزن.
• سهولة الاستخدام
• السيطرة الكاملة على عملية القطع.

سلبيات:

• يصعب طحن بعض أنواع المنتجات باليد ؛
• كمية صغيرة من وعاء العمل - ما يصل إلى 2 لتر.

خيارات لاختيار الجمع بين للمطبخ

قيادة السلطة

تحدد هذه المعلمة مدى توافقك في الجمع مع المهام:

1. لطحن وطحن المنتجات المسلوقة بطريقة بسيطة ، يكفي 200-300 واط ؛

2. لف اللحم النيء للحشو ، يجب أن يطور الجهاز قدرة لا تقل عن 600 واط ؛

3. يمكن أن يجعل العجين من المحرك المحرك أضعف من 800-1000 واط.

يجب أن تحتوي السعة الكبيرة أيضًا على أجهزة متعددة الوظائف متعددة الوظائف ، حيث يتعين عليهم العمل مع مجموعة متنوعة من المنتجات. من أجل الجمع بين أن تنجمي بسهولة حتى الجليد والقهوة وفتات الخبز للخبز ، للتعامل مع قطع خشبية من اللحوم ، تحتاج إلى قدرة لا تقل عن 1-1.2 كيلو واط.

انتبه أيضًا إلى عدد السرعات ، نظرًا لأن كل عملية مع نوع معين من المنتجات تتطلب وضع الضرب أو الخلط أو الطحن. إذا كانت عائلتك تقدر قائمة غنية ومتنوعة ، وستستخدم الجمع كل يوم ، فابحث عن طراز من 5 إلى 6 سرعات على الأقل.

مواد الجسم

أفضل ما يجمع بين دائما يأتي في حالة الصلب (الفولاذ المقاوم للصدأ أو البوليمر المغلفة). يجب تنبيه وجود البلاستيك ، خاصةً إذا ظهر النموذج غير الواضح الواضح لمصنع غير معروف.

ومع ذلك ، تقدم الشركات الشعبية وحدات ممتازة في علبة بلاستيكية. يستخدم فقط من أجل تصنيعها مادة ABS قوية وصعبة ، والتي لا "تلعب" تحت وطأة السيارة ولا تبكي في اليدين.

السلطانيات وخزانات التحميل

تعتمد كمية الأجزاء الجاهزة على مدى اتساع الوعاء الكامل للجمع. لذلك كلما زاد عدد أفراد عائلة المستهلكين ، كلما زادت سعة التحميل. من الناحية المثالية ، يمكن استخدام الجهاز المحدد مع الأطباق الأخرى الموجودة بالفعل في مطبخك.
إيلاء الاهتمام لتصنيع المواد الكاملة الأطباق.

اليوم ، توفر الشركات المصنعة لأجهزة المطبخ الخيارات التالية:

1. البلاستيك

حل غير مكلفة للحد من التكلفة (والوزن) للجمع بين نفسه. هذه الحاويات قوية بما فيه الكفاية ، ولكن مع مرور الوقت ، يمكن أن يصبح البلاستيك مغطى بأصغر الخدوش ، والتي يتم رسمها بعصير المنتجات. يغسل بعد نظارات شفافة لن تنجح.

2. معدن

إنه متين وصحي ، لكنه لا يسمح بالتحكم في عملية تصنيع الأغذية. لذلك ، غالباً ما تقدم الشركات المصنعة مجموعات ، حيث يتم صنع وعاء كبير فقط لعجين العجن من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وجميع أكواب الحاويات الأخرى مصنوعة من الزجاج أو البلاستيك.

3. زجاج

الخيار الأفضل لأجهزة المطبخ - تجمع العبوات الزجاجية بين النظافة بنسبة 100 ٪ ومقاومة تلطيخ ، وكذلك أي قلويات وأحماض. ولكن هذه المواد باهظة الثمن وهشة. وإذا كسرت وعاء مجموعتك ، فستجد أن الأمر نفسه سيكون صعبًا (باستثناء نماذج العلامات التجارية المتقدمة التي تبيع بما في ذلك الملحقات لأجهزةها).

ميزات الآليات الفردية

عند اختيار معالج طعام ، سيتعين عليك استخدام نفس القواعد عند شراء آلات تمزيق الخلاطات والخلاطات الفردية. تحتاج فقط إلى تطبيقها في وقت واحد. دعونا قائمة لفترة وجيزة الفروق الدقيقة التي تستحق الاهتمام.

نوع الخلاط

يمكن أن تكون غاطسة ، ولكنها في كثير من الأحيان مجرد كوب من شاكر مع السكاكين الموجودة أدناه. الخيار الأول مناسب لطحن الأطعمة الكثيفة والخضروات النيئة ومعجون الطهي.

تم تصميم الخلاطات "الثابتة" لتعمل مع السوائل (الكوكتيلات ، الحساء المهروس ، العصائر) ، على الرغم من وجودها في وضع نابض ، فإنها تتعامل مع الثلج المجروش والمكسرات.

مبدأ المطحنة

في منخفضة التكلفة يجمع في كثير من الأحيان مجموعة قرع اللحوم المطاحن. لا يوجد شعور كبير منهم ، لأنه هنا يتم تقسيم اللحوم ببساطة إلى وعاء ، وفقدان العصير في وقت واحد. نتيجة لذلك ، يتم الحصول على أطباق منه "جافة" ، صعبة ومذاق.

يمكن طبخ الحشوة الصحيحة فقط بمساعدة جهاز لولبي. ولكن عليك أن تبحث عن مزيج من الطاقة العالية بما فيه الكفاية (0.8-1 كيلو واط أو أكثر) ، وإلا فلن يستحق الشراء الشراء مرة أخرى.

لكي لا تصبح طاحونة اللحم الحلقة الأضعف في الهيكل بأكمله ، يجب أن يكون لمساعد المطبخ وظائف إضافية: عكس وحماية من ارتفاع درجة حرارة المحرك. ثم حتى الغضروف أو قطعة اللحم شديدة الصعوبة لن تؤدي إلى خلع الوحدة.

عصارة

تم العثور على هذا الجهاز في العديد من المجموعات ، ولكنه قد يختلف في تصميمه في طرز مختلفة.

تقتصر بعض الشركات المصنعة على مكبس الحمضيات البسيط ، والذي في معظم الحالات يكون عديم الفائدة. يوفر البعض الآخر مستخرج عصير كامل الطرد المركزي مع مرشح لكعكة وبذور عباد الشمس ، قادر على معالجة حتى الفواكه مع اللب الكثيف.

أي معالج الطعام للاختيار

1. بالنسبة للزوجين اللذين يعيشان بدون أطفال ، يكفي وجود مجموعة صغيرة صغيرة. يوجد حتى وعاء بسعة 1.5 لتر يكفي لطهي العشاء لشخصين. الجهاز الذي تبلغ قوته حوالي 500 واط في علبة بلاستيكية سيظهر نفسه جيدًا. لكن قدرة التمهيد من الأفضل أن تختار من الزجاج.

2. عشاق مجموعة متنوعة من السلطات والمحلية الصنع الحفاظ على تقطيع مناسبة مع عدد كبير من الفوهات. يمكن أن يؤخذ هذا معك إلى البلد لمعالجة المحصول في الحال. مجموعة غنية من الأقراص المقطعة ستكون مجرد ميزة إضافية. ومع ذلك ، يجب ألا تعتبر هذا الجهاز مزيجاً كاملاً - إنه إضافة لطيفة إلى الخلاط وطاحونة اللحوم الموجودة بالفعل في المطبخ.

3. ستحتاج عائلة مكونة من 3-4 أشخاص إلى مروحية مدمجة قادرة على أداء وظائف مطحنة اللحم والخلاط.سيكون من المفيد استخدام قاطعة زجاجية لتقطيع الخضروات السريعة وكذلك عصارة برغي. يمكن لمالكي المطابخ الصغيرة ، حيث لا يوجد مكان لتخزين العديد من الأجهزة المنفصلة ، اختيار هذا الخيار بأمان. الشيء الرئيسي هو أن طاقة الجهاز لم تكن أقل من 600-800 واط ، وكانت الخزانات الرئيسية تحتوي على 2-2.5 لتر من المنتجات على الأقل.

4. أولئك الذين يطبخون كثيرا ويحاولون تنويع القائمة المعتادة ، لا يستطيعون الاستغناء عن وحدة عالمية كبيرة. يجب أن يكون هناك قاطع خضروات منفصل يحتوي على عدة أقراص ، وخلاط غاطس ، بالإضافة إلى مفرمة لحوم وظيفية مع ملحقات للحوم المفرومة ، والنقانق ، والكبيبي وغيرها من الأدوات المفيدة. بحيث تتكيف هذه التقنية مع مهامها بشكل جيد ولا ترتفع درجة حرارتها ، خذ جهازًا بسعة لا تقل عن 1 كيلو واط مع عدة محركات أقراص منفصلة في العلبة.

كم يفعل معالج الطعام

1. يمكن شراء حصادة عالمية للمبتدئين من 6000 إلى 8000 روبل ، ولكن النماذج الجيدة حقًا تقع في حدود 15 إلى 40 ألف روبل. ثم يعتمد كل شيء على قدراتك المالية - سقف سعر آلات المطبخ الحديثة يتراوح بين 80 و 120 ألف روبل.

2. الجمع بين "شحذ" تحت طحن المنتجات (مع خلاط ، مفرمة اللحم وآلة التقطيع) ، هي أقل بكثير - في حدود 3-15 ألف روبل.

3. الحصادات الصغيرة المدمجة هي نصف تكلفة آلات تمزيق الورق ، وستكلفك آلة التقطيع اليدوية 800-1500 روبل.