ولعل اهتمام وحماس سائقي السيارات في اختيار سيارة ما يعادل اهتمام غالبية ربات البيوت اللواتي يلتقطن موقد كهربائي للمنزل. بعد كل شيء ، بفضل عملية الاستحواذ الجديدة ، لا يُمكنك فقط الاستمتاع بأحبائك مع المعجنات العطرية والأطباق الشهية الأخرى ، ولكن أيضًا توفير الوقت. اختر بشكل صحيح الموقد الذي سيصبح مساعدًا مخلصًا في المطبخ ، وسوف تساعد مقالتنا.
المحتويات:
أفضل الشركات المصنعة للمواقد الكهربائية - الشركة التي تختار
تحتوي معظم الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية على مجموعة من المواقد الكهربائية ، لذلك يشبع السوق بمنتجات العديد من العلامات التجارية. من الصعب التعرف على نقاط القوة والضعف لكل منها.
لتوفير الوقت ، نوصي بإيلاء الاهتمام للعلامات التجارية المعترف بها في السوق الروسية:
1. بوش
2. الكترولوكس
3. GORENJE
4. هانزا
5. بيكو
6. دارينا
تعرف على ميزات نماذج محددة لبعض الشركات المصنعة يمكن أن يكون فيها ترتيب أفضل المواقد الكهربائية حسب مراجعات العملاء.
تصميم ومبدأ تشغيل المواقد الكهربائية
موقد كهربائي تقليدي - الهندسة الكهربائية متعددة الوظائف ، والتي تشمل:
- الموقد.
- الفرن.
- صندوق تخزين الطبق.
مبدأ التشغيل ، كما هو الحال مع معظم الأجهزة الحرارية - يعمل التيار الكهربائي على تسخين عنصر التسخين ، والذي يؤدي بعد ذلك إلى تسخين الموقد أو المساحة المحيطة به (الفرن).
أنواع المواقد الكهربائية
قبل شراء موقد كهربائي ، يجب أن يكون الشخص على دراية بأنواع النماذج التي تقدمها الشركات المصنعة. معرفة ميزات ومزايا وعيوب نوع معين من المعدات ستخفف الإحباط بعد شراء موقد كهربائي جديد.
لوحة مع الشعلات الحديد الزهر
يتم تقديم الموقد التقليدي مع الشعلات من الحديد الزهر في نسختين:
- مع سطح الصلب المينا.
- مع سطح الفولاذ المقاوم للصدأ.
غالبًا ما يقوم المصنعون بتغطية الهيكل بالمينا البيضاء ، لكن يمكنك شراء المعدات باللون الأسود أو البني أو الرمادي أو البيج. مع العناية المناسبة ، سوف تحتفظ سطح اللوحة بمظهرها الأصلي لفترة طويلة ، من المهم إزالة بقع الشحوم واللطخات في الوقت المناسب. أعداء المينا الرئيسية هي المواد الكاشطة والشبكات المعدنية للتنظيف. بالإضافة إلى ذلك ، يكون السطح عرضة للتقطيع - قد يؤدي القلي الذي يتم إسقاطه عن طريق الخطأ من الأيدي إلى إتلاف المينا.
سطح الفولاذ المقاوم للصدأ يبدو أكثر حداثة. هو أكثر عملية ، ومقاومة للصدمة ، ولكن "الخطيئة" الميل إلى ظهور الطلاق. حتى قطرات الماء تترك البقع واللطخات على الفولاذ المقاوم للصدأ. إن استخدام المواد الكاشطة والإسفنج الصلب سيدمر اللمعان البارد للمعادن - فسوف تتلاشى سطحه ، ويصبح مغطى بشبكة من الخدوش الصغيرة.
يعتمد وقت الطهي وفواتير الكهرباء الشهرية على نوع مواقد الحديد المصبوب المثبتة في الموقد ، لأنها يمكن أن تكون:
1. قياسي - متوسط مستوى الطاقة لديهم ، والوصول إلى وضع التشغيل بعد عشر دقائق من التبديل.
2. الشعلات اكسبرس - لديها قوة كبيرة. الخروج إلى وضع العمل يستغرق سبع دقائق. السطح له علامة حمراء في الوسط.
3. تلقائي - مزود بجهاز استشعار مدمج يحدد درجة حرارة الأطباق الموضوعة على الموقد. بعد الغليان يتم إعادة تعيين الطاقة السائلة. ملحوظ في الوسط بعلامة بيضاء.
المزايا:
- سعر منخفض
- عدم التواؤم مع جودة الأطباق (يمكنك استخدام المقالي والمقالي من أي مادة ، حتى الأطباق ذات القاع التي بها مخالفات بسيطة) ؛
- الفرن الكهربائي بالتساوي مع ارتفاع درجات الحرارة في الهواء.
العيوب:
- اختلال الأطباق التي لها قاع غير دائري (على سبيل المثال ، كامل) ؛
- يكمن الخطر في طهي الأطباق في الخزان ذي القطر الكبير في إمكانية تحريكه إذا تم تهجيره بشدة بالنسبة إلى مركز الموقد ؛
- قد يؤثر التسخين غير المتساوي لأسفل الطبق ، الذي يبرز بقوة وراء الموقد ، على جودة الأطباق ؛
- كقاعدة عامة ، يتم تضمين الحد الأدنى من الوظائف في أفران المواقد الكهربائية مع حلقات من الحديد الخنزير. قليل منهم لديهم الحمل الحراري والعديد من أنماط الخبز.
- يصعب تنظيف الشعلات المصنوعة من حديد الخنزير من الدهون المحروقة ؛
- يزيد التسخين متعدد المراحل (عنصر التسخين وموقد الحديد المصبوب والأطباق) من وقت الطهي وتكاليف الطاقة ؛
- يفرض التبريد البطيء للسخان على إزالة الأطباق على الفور مع الطعام المطبوخ من الموقد أو إيقاف تشغيل الأجهزة قبل دقائق قليلة من إعداد الأطباق.
لوحة من الزجاج والسيراميك
تقوم الألواح المزودة بسطح من الزجاج الخزفي بالضغط تدريجياً على نماذج الطراز القديم من السوق ، والتي تضيع على خلفية المعدات متعددة الوظائف والأنيقة التي تفوقها في جميع المعايير تقريبًا.
لا تحمل اللوحة المطلية بالمينا مع "الفطائر" المصنوعة من الحديد الزهر الخالي من الجمال الخزفي الزجاجي ، المرسومة ببراعة في لوحة لامعة سوداء لامعة ، أي مقارنة.
يجب ألا تخاف على قوة لوحة هشة من النظرة الأولى - يتميز الزجاج والسيراميك بدرجة عالية من المقاومة للتأثيرات وغيرها من الصفات الفريدة:
1. انخفاض معامل التمدد الحراري (الصلب ، هذا الرقم هو 160 مرة أعلى). لذلك ، يمكن للمادة أن تتحمل تقلبات درجة الحرارة المفاجئة - إذا كان في منطقة التدفئة في الموقد ، حيث درجة الحرارة أكثر من 600 درجة مئوية ، رش الماء المثلج ، فإن هذا لن يسبب أي ضرر على السطح.
2. تباين - يتم إجراء الحرارة فقط "عبر الورقة" ، "على طول الورقة" لا يوجد تقريبًا أي موصلية. لذلك ، فإن سطح اللوحة لديه درجة حرارة عالية فقط في منطقة التدفئة ، حيث يوجد الموقد ، وخارج المنطقة لا تتجاوز درجة الحرارة 50 درجة مئوية.
3. يحافظ على الحمل الثابت من 25 كجم / سم ². سوف تعاني السطح دون عواقب ضربة من أواني المطبخ الساقطة التي يصل وزنها إلى 1.8 كجم من ارتفاع نصف متر.
خصوصية الموقد ليست فقط في سطح عمل فريد من نوعه - يتم تسخين الشعلات في بضع ثوان ، مما يسرع من عملية الطهي.
أنواع عناصر التسخين المستخدمة في الألواح الزجاجية الخزفية:
1. الهالوجين - تتميز بتوهج أحمر ساطع أثناء التشغيل. يقوم السخان الحلزوني المتصل بمصباح هالوجين عالي الطاقة بتسخين الموقد على الفور تقريبًا. يمكنك غلي الماء بسرعة أو اللحم المشوي. مدة التشغيل قصيرة ، استهلاك كبير للكهرباء.
2. السريع - في سخان وشملت سبيكة دوامة مقاومة للحرارة - نيتشروم. يستغرق إخراج الناسخ في وضع التشغيل من 10 إلى 12 ثانية. فهي أكثر اقتصادا وتستمر لفترة أطول. غالبا ما تستخدم من قبل الشركات المصنعة للمواقد الكهربائية.
3. Hi Light - مصنوعة على شكل شريط مموج مصنوع من سبيكة عالية المقاومة. معدل التسخين هو 5-6 ثواني. توفير التدفئة فعالة وسريعة ، ولكن تستهلك 25 ٪ سخانات سريعة. ليس لديهم إمكانية تعديل الخطوة ، فهم يعملون فقط في وضع معين.
يتم تثبيت سخانات التعريفي أيضًا على ألواح خزفية زجاجية ، ولكن هذا الصنف يستحق دراسة منفصلة.
المزايا:
- عملية صامتة
- المظهر المذهل (سوف يتناسب الموقد تمامًا مع المطبخ بتصميم حديث) ؛
- خروج سريع من الموقد في وضع التشغيل ؛
- سهل التنظيف - السطح الأملس سهل التنظيف.
- يشبه الضبط الديناميكي لدرجة التدفئة مواقد الغاز (السطح يسخن بسرعة ويبرد بسرعة) ؛
- تحتوي أفران مواقد الزجاج والسيراميك ، كقاعدة عامة ، على أجهزة ملائمة إضافية وعدد أكبر من الأوضاع ؛
- تتيح لك مجموعة واسعة من الطرز المقدمة ، والتي تختلف في مجموعة من الخيارات ، اختيار الخيار الأنسب.
العيوب:
- سعر أعلى
- نقاط الضعف لتوجيه اللكمات (من الضروري حماية السطح من سقوط الأجسام الحادة) ؛
- السائل الذي هرب من الأطباق لا يظل على سطح مستو ويتدفق إلى الأرض ؛
- التنظيف إشكالية من الشرائط من السائل الذي يحتوي على السكر.
- متطلبات عالية للأطباق المستخدمة - يجب أن تحتوي على قاع مسطح ونظيف تمامًا ، فرقائق الإغاثة والسخام تؤثر على كفاءة التدفئة ويمكن أن تلحق الضرر بالسيراميك.
طباخ التعريفي
يحتوي مبدأ تشغيل هذا النوع من الطبق على اختلافات جوهرية - في عملية طبخ الأطباق ، ليس سطح العمل للمعدات التي يتم تسخينها ، ولكن أدوات المطبخ نفسها.
يحدث السحر على النحو التالي:
- تحت لوحة الزجاج والسيراميك لفائف مع الأسلاك النحاسية.
- بعد تطبيق التيار على الملف ، فإنه يولد مجال كهرمغنطيسي يخلق تيار تحريض ؛
- يصبح المقلاة الموضوعة في منطقة التدفئة موصل تيار مغلق الحلقة ؛
- من التيار التعريفي الذي ينتج عن الموقد ، تبدأ إلكترونات الجزء السفلي من الأطباق في الحركة ؛
- تنبعث الإلكترونات المتحركة من الطاقة الحرارية التي تسخن الأطباق.
المزايا:
- كفاءة عالية (حوالي 90 ٪) - يتم إنفاق جميع الطاقة فقط على تسخين الجزء السفلي من الأطباق ، وفي جميع الأنواع الأخرى من المواقد ، يستغرق تسخين الأطباق ما بين 30 إلى 60 ٪ من الحرارة ، ويتم استخدام باقي الموارد لتدفئة البيئة ؛
- لا يمكن تسخين السطح بأمان إلا عند وضع أطباق بقطر معين عليه (إذا تم إسقاط سكين المطبخ أو الشوكة بطريق الخطأ ، فلن يتم تشغيل اللوحة) ؛
- البساطة في المغادرة - لا تحترق جزيئات الطعام والدهون التي سقطت عن طريق الخطأ ، فمن السهل التخلص منها ، بعد مسح السطح ؛
- عدد كبير من البرامج التلقائية التي تنظم وضع التشغيل.
العيوب:
- سعر مرتفع
- يتم تثبيت مروحة في اللوحات ، والتي تنتج ضوضاء طفيفة أثناء التشغيل ؛
- تنخفض جودة الأطباق للطهي التي يستخدمونها ووك أو مرجل ، حيث أن الجزء السفلي من الأطباق يسخن بشكل جيد ؛
- لا تطبخ في أطباق مصنوعة من الألومنيوم أو الزجاج المقاوم للحرارة. لا يمكن تحضير الطعام إلا في الأطباق ذات الخصائص المغناطيسية المغناطيسية (إذا كانت أدوات المطبخ تجذب المغناطيس ، فهي مناسبة للاستخدام). ومع ذلك ، بالنسبة للأطباق العادية ، يمكنك استخدام محولات خاصة ، الوقايات ذات الخصائص المغناطيسية.
- انظر أيضا: أفضل طباخات التعريفي
خيارات اختيار طباخ كهربائي
عند اختيار موقد كهربائي للمنزل ، يجب الانتباه إلى الخصائص التقنية الرئيسية ووظائف الفرن وتوافر الخيارات التي تجعل العمل في المطبخ أكثر راحة.
الأبعاد
عند اختيار الموقد ، من الضروري مراعاة أبعاده ، بحيث يتناسب عضوًا مع الخط العام لأثاث المطابخ والأجهزة المنزلية.
حجم وشكل الشعلات
يجب أن تتوافق مع حجم الجزء السفلي من الأطباق المستخدمة بانتظام أو تكون قريبة من ذلك قدر الإمكان. عند شراء موقد بسطح زجاجي ، يجب الانتباه إلى إمكانية زيادة مساحة التدفئة (ما يسمى بحرق الدائرة المزدوجة).
إدارة
يمكنك "التحكم" في الموقد بمساعدة التحكم الميكانيكي أو الإلكتروني. تسمح لك المفاتيح الدوارة الميكانيكية بتمكين لوحة التسخين أو تعطيلها ، وضبط درجة الحرارة المرغوبة أو طريقة تشغيل الفرن.
عند ضبط أوامر التحكم الإلكتروني باستخدام الأزرار أو لوحة اللمس. الطباخ الحساس للمس هو اكتشاف حقيقي لربات البيوت اللائي يقعن في اليأس عندما يحتاجون إلى تنظيف موقد. يسهل الحفاظ على نظافة الأسطح الملساء بدون مقابض. من خلال التحكم الإلكتروني ، تتم تهيئة العديد من الأوضاع تلقائيًا بالكامل - ما عليك سوى تحديد البرنامج المطلوب.
وظائف
ستساعد مجموعة طويلة من الوظائف على إعداد أطباق معقدة وخلق ظروف عمل أكثر راحة في المطبخ:
- مؤشر الحرارة - يبلغ الأجزاء غير المبردة من الصفيحة ؛
- التحكم في الغليان السائل - إيقاف عنصر التسخين في لحظة الغليان ؛
- التعرف التلقائي على نوع الأطباق - يحمي من التدفئة فارغة أو مع كمية صغيرة من محتويات الحاوية ؛
- الأنوار الموجودة داخل الفرن - ستساعد على مراقبة عملية الطهي مع إغلاق الباب ؛
- الطهي التلقائي - تحتاج فقط إلى ضبط كتلة المنتج وعدد البرنامج المطلوب. يتم إيقاف تشغيل الجهاز في مرحلة معينة من التحضير ، ويأتي الطبق في الحرارة المتبقية ؛
- الحمل الحراري - توزيع المروحة للهواء الساخن داخل الخزانة أطباق الشهي البني ، وتشكيل هش عليها ؛
- وظيفة تذويب الجليد - تتيح لك إزالة الجليد من الطعام لتحضيره أكثر.
منظر الفرن
يمكن أن يكون الفرن الموجود في الموقد الكهربائي:
1. ثابت - مجهز بعناصر تسخين علوية وسفلية أو عنصر تسخين على شكل حلقة موجود على الحائط الخلفي للفرن.
2. متعدد الوظائف - يحتوي على عنصرين إلى أربعة عناصر تسخين ومروحة تدعم التسخين الموحد. تحتوي الخزانة ذات الحمل الحراري على أوضاع تشغيل أكثر.
طريقة تنظيف الفرن
هذه معلمة مهمة ، والتي ينبغي أن تولي اهتماما لعشاق الخبز والشواء ، وغالبا ما تستخدم الفرن.
الطرق الممكنة للتنظيف الذاتي للفرن:
1. الحفاز - بفضل الطلاء الخاص ، تتأكسد رواسب الدهون في درجة حرارة عالية وتتحلل إلى السخام والسائل الذي يتبخر.
2. الانحلال الحراري - عندما تتعرض لدرجات حرارة عالية (أكثر من 450 درجة مئوية) ، تحترق جميع التلوث ، وتتحول إلى رماد ، ويجب إزالته.
التي موقد كهربائي للاختيار
تحتاج إلى اختيار المعدات ، مع التركيز على قدراتك المالية ، وتصميم المطبخ ودرجة تفانيك في الطهي - ليست هناك حاجة على الإطلاق إلى دفع مبالغ زائدة في الفرن مع فرن متعدد الوظائف لطهي الدجاج المقلي في بعض الأحيان.
توصيات لاختيار طباخ كهربائي:
1. يعد الموقد التقليدي المصقول بالمينا مع الشعلات المصنوعة من الحديد المصبوب أفضل خيار لترتيب مطبخ صغير الحجم أو كوخ ريفي. هذه اللوحة هي الخيار الأفضل لعائلة ، والأفراد الذين يعيشون نمط حياة قياس ونادرا في عجلة من امرنا.
2. موقد الفولاذ المقاوم للصدأ مع مواقد من الحديد الزهر سوف تتناسب بشكل جيد مع المطبخ مع الداخلية الحديثة. أفران نماذج من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وكقاعدة عامة ، وسعت وظائف. سيسعد هذا الموقد المشجعين بتجربة أطباق مختلفة.
3. سوف موقد السيراميك تزيين المطبخ. يمكن التوصية به للعائلات التي يرغبون في طهي الأطباق الوطنية التي تتطلب استخدام أطباق مع شكل محدد (uatyatnitsa ، wok ، مرجل). للتسخين الموحد للحاويات ذات الجدران السميكة تأثير إيجابي على جودة وطعم الطبق.
4. الفرن التعريفي سيوفر بشكل كبير الوقت المنزلي لطهي الغداء والعشاء. هذا خيار مناسب للعائلات التي يوجد بها أطفال صغار ، وأفراد الأسرة مشغولون بالعمل والدراسة وبسرعة في كل الأوقات. يمكن التوصية به لمحبي طهي الأطباق المقلية - القطع ، شرائح اللحم ، الفطائر ، إلخ.
كم هي المواقد الكهربائية
تعتمد تكلفة التقنية على العلامة التجارية ونوع السطح ونوع الشعلات والخصائص التقنية ودرجة التشبع مع كل أنواع الخيارات.
تحقق من الأسعار المقدرة للموقد الكهربائي مع أربعة شعلات:
1. مصقول مع الشعلات الحديد الزهر - 6.6 إلى 25 ألف روبل.
2. غير القابل للصدأ مع الشعلات الحديد الزهر - 14.4 إلى 35 ألف روبل.
3. زجاج سيراميك - من 14.5 إلى 90 ألف روبل.
4. الحث - من 40 إلى 190 ألف روبل.
سيكون من المثير للاهتمام للأصدقاء أيضا
