القهوة السوداء الحقيقية مصنوعة فقط من الحبوب الطبيعية: المحمصة ، المطحونة والمطبوخة وفقًا للقواعد. لن يعطيك أي من التسامي الإمداد الضروري بالحيوية طوال اليوم ، ولكن القهوة الطبيعية - بسهولة. للأسف ، ليس لدى الجميع موهبة صنع مشروب عطري في تركي ، وأحيانًا لا يكون لديه وقت كافي. ولكن في كلتا الحالتين ، سيتم حل المشكلة عن طريق شراء آلة صنع قهوة جيدة ، والتي ستجعلك في غضون دقائق قليلة قهوة إسبرسو أو أمريكية أو لاتيه - بشكل عام ، ما يرغب به قلبك.
المحتويات:
أفضل الشركات المصنعة لآلات القهوة - الشركة التي تختار
سوق الأجهزة المنزلية مليء بآلات صنع القهوة من جميع الأشكال والتصاميم بأوسع نطاق سعري.
يضمن لك الحصول على طراز من علامة تجارية معروفة مدى خدمة طويل للسيارة ، على الرغم من أنه سيتعين عليك بالطبع دفع مبالغ زائدة مقابل علامة تجارية. ومع ذلك ، يمكن للعديد من الشركات المعروفة العثور على خط آلات القهوة المتوفرة للمشترين ذوي مستويات الدخل المختلفة.
من المؤكد أنك لا تستطيع أن تخطئ إذا اخترت طرازًا من أي شركة من أكبر خمس شركات في سوق أجهزة المطبخ الصغيرة:
- DELONGHI.
- بوش.
- فيليبس.
- KRUPS.
- باناسونيك.
يمكنك معرفة المزيد حول أكثر صانعي القهوة شعبية في هذه الشركات في منطقتنا تصنيف. ولكن من أجل اتخاذ قرار نهائي ، من الضروري أولاً دراسة الأصناف ومبدأ تشغيل هذه الأجهزة ، لأن مذاق القهوة الخاصة بك يعتمد عليها.
مبدأ التشغيل وجهاز صنع القهوة
يمكن أن يكون صانع القهوة تلقائيًا أو شبه تلقائي - مبدأ تشغيله لا يتغير كثيرًا عن هذا. كما هو مذكور ، إنه يهيئ القهوة فقط ، أي أنه يدفئ الماء ويدفعه عبر طبقة من الحبوب المطحونة ، مما يجبرهم على إعطاء المشروب مذاقه ورائحته.
تعتمد كيفية حدوث ذلك بالضبط على البناء المختار لماكينة صنع القهوة: تقوم بعض الطرز ببساطة بسكب الماء المغلي على المنخل بالحبيبات ، بينما تقدم نماذج أخرى الماء الساخن تحت ضغط عال.
يبقى شيء واحد دون تغيير - مجموعة من العناصر الأساسية للجهاز:
1. خزان المياه
2. القرن ، مرشح أو مصفاة القهوة.
3. عنصر التدفئة
4. زر الطاقة أو لوحة التحكم الكاملة.
في أجهزة القهوة ، التي تعمل تحت الضغط ، قد يكون هناك أيضًا مضخات ومضخات كهرومغناطيسية ، وفي الطرز الأكثر تقدمًا توجد حتى ماكينات تجليخ القهوة المدمجة والكابتوتشينات.
أنواع آلات القهوة
ترك الكهربائية
أبسط نوع من صانعة القهوة ، في مبدأ عملها في كثير من النواحي تشبه غلاية كهربائية. تُسكب القهوة المطحونة في وعاء من الزجاج المقاوم للحرارة أو البلاستيك أو السيراميك المقاوم للحرارة ، ويُسكب الماء ، وبعد ذلك يتم تثبيت العجلة الكهربائية على منصة مع عنصر تسخين.
في ماكينة القهوة هذه ، يمكنك صنع من 4 إلى 9 أكواب من القهوة في دقائق معدودة - وفقًا للتقنية التقليدية للطهي.
الايجابيات:
- صغيرة الحجم والوزن.
- ليست هناك حاجة المرشحات.
- يتم إعداد الشراب بسرعة وسهولة.
- يمكنك استخدام السيارة الكهربائية لغلي الماء أو تخمير الشاي ؛
- هناك نماذج البطارية للبيع.
- تكلفة معقولة.
سلبيات:
- ليس كل الطرز لديها ميزة الاغلاق التلقائي.
نبع ماء حار
نوع آخر من صانعة القهوة ، هذه المرة فقط تتكون من جزأين. في الجزء السفلي يوجد عنصر تسخين ، يتم سكب الماء النظيف هنا ، ويتم جمع القهوة الجاهزة في الأعلى. فيما بينها ، يتم توصيل هذه الأوعية بواسطة أنبوب رفيع يمر عبر فاصل المرشح بحبوب الأرض.
عند تسخينها ، يزيد الماء الموجود في الخزان السفلي من الضغط ويضغط فعليًا خارج المقصورة. يمتد عبر الأنبوب ، ويمر عبر مسحوق القهوة ، ويخمّره ويتم جمعه في الأعلى.يتحول المشروب المنعش إلى عبق كبير ، مع وجود كريم ثابت يحظى بتقدير كبير من قبل محبي القهوة.
بعض نماذج السخان تدفع السائل في دائرة عدة مرات ، وبذلك يصل الحصن إلى الحد الأقصى (على الرغم من أن النكهة خلال هذا الوقت ، بالطبع ، ضائعة). ما هو جيد في آلات صنع القهوة هذه هو اتساعها: في أكبر واحدة يمكن أن تصنع ما يصل إلى 18 كوب من القهوة القوية في وقت واحد.
الايجابيات:
- سهولة العناية والاستخدام ؛
- حجم صغير نسبيا ؛
- إعداد مشروب سريع ؛
- لا حاجة للسيطرة على عملية الطهي.
- يمكن استخدامها لتخمير الشاي.
- يعد القهوة قوة جيدة.
سلبيات:
- من المستحيل طهي جزء صغير - يجب عليك ملء قدر القهوة بأقصى درجة.
- في عملية غليان القهوة فقدت المواد الغذائية وجزئيا رائحة لها.
تقطر
في آلات صنع القهوة هذه ، يتم استخدام مبدأ مختلف قليلاً لصنع المشروب. يتم سكب الماء النظيف في الخزان العلوي ، حيث تصل درجة حرارته إلى +90 .. + 95 درجة مئوية بواسطة عنصر التسخين. ثم يتسرب السائل ببطء عبر الفلتر مع القهوة المطحونة ، ويمتص رائحته وطعمه ، ويتدفق إلى وعاء القهوة.
قد تختلف طرز التنقيط في سعة الخزان وحجمه ، لكنهما جميعًا يحضران قهوة ضعيفة على قدم المساواة. في الوقت نفسه ، تعمل ببطء ، ولكن في وضع عدم التوقف (حتى ينفد الماء أو يملأ الوعاء).
الايجابيات:
- سهولة الصيانة والتنظيف ؛
- مع حجم خزان كبير ، يمكنك صنع الكثير من القهوة.
- النماذج المتاحة مع وعاء القهوة التدفئة التلقائي.
- منخفضة التكلفة.
سلبيات:
- يتم تحضير كوب واحد من المشروب لمدة لا تقل عن 3-5 دقائق ؛
- يمكنك صنع نوع واحد فقط من القهوة - الأمريكية ؛
- من الضروري تغيير المرشحات بانتظام ؛
- المشروب ليس قويا بما فيه الكفاية.
الخروب (حامل)
صانعي القهوة Rozhkovye تحضير مشروب بنكهة أفضل من النماذج المذكورة أعلاه. هنا ، يتم تغذية البخار من الماء الذي تم تسخينه في الغلاية تحت ضغط عالٍ يتراوح من 4-15 بار إلى القرن مع ضغط مسحوق القهوة فيه ، ثم سكب في الكوب. كل شيء يستغرق حوالي دقيقة.
يعتمد طعم ورائحة المشروب النهائي على طريقة إمداد البخار الرطب ودرجة حرارته.
1. في عقد آلات القهوة ، يفتح صمام الغلاية عندما يبدأ الماء في الغليان ويزيد الضغط من الداخل إلى 4 بار. نتيجة لهذا العلاج ، يكون المشروب مشبعًا تمامًا ، لكنه غير مثالي.
2. نماذج المضخة تقوم بعملها بشكل أفضل. أولاً ، لا تغلي الماء ، بل تسخنه إلى "تصحيح" +95 درجة مئوية ، وثانياً ، توفر المضخة المدمجة ضغطًا أقصى للإمداد يبلغ حوالي 14-15 بار. نتيجة لذلك ، يمكنك الحصول على قهوة إسبرسو تختمر بشكل مثالي في نصف دقيقة فقط.
الايجابيات:
- إعداد القهوة "الصحيحة" - عبق ، لذيذ وقوي.
- ملء أكواب بسرعة.
- مجموعة كبيرة من الطرز من 200 مل إلى 1.5 لتر ؛
- في كثير من الأحيان تأتي مع خيارات إضافية ، مثل صانع كابتشينو أو منفذ آخر.
سلبيات:
- شغل مساحة كبيرة في المطبخ ؛
- صعوبة في العناية
- يتطلب طحن غرامة خاصة من القهوة ؛
- Shumnovaty.
كبسولة
هذا نوع جديد نسبيًا من الوحدات ، لكن يمكن تسميتها آلات صنع القهوة الكاملة.
في العمل ، غالبًا ما تستخدم نماذج الكبسولة مبدأ المضخة المتمثل في إعداد مشروب تحت الضغط ، وهنا فقط يتم تمرير البخار الرطب عبر كبسولة خاصة مع المسحوق النهائي.
العملية برمتها مؤتمتة بالكامل ، وحتى أغلفة القهوة المستخدمة نفسها يتم إلقاؤها في وعاء خاص. تحتاج كبسولات أو كبسولات لمثل هذه الأجهزة إلى الشراء بشكل منفصل ، واختيار نوع المشروب الذي تفضله.
الايجابيات:
- عملية صنع القهوة سريعة ومؤتمتة بالكامل ؛
- الرعاية الأولية - فقط امسح الجهاز من الرش وشطف المقلاة ؛
- يتم تحضير القهوة والشاي بأصناف مختلفة.
- لديهم أبعاد صغيرة نسبيا والوزن.
سلبيات:
- يعمل العديد من صانعي القهوة كبسولة فقط مع القرون "الأصلية".
- التكلفة اللائقة للكبسولات ؛
- يمكنك فقط إعداد تلك المشروبات المعروضة للبيع (وليس هناك الكثير منها).
خيارات اختيار آلة القهوة
قوة
لا يعتمد ذلك فقط على سرعة تحضير المشروب ، ولكن يعتمد أيضًا على قوته وكثيرا ما يكون حجم المنتج النهائي. كلما زاد هذا الرقم ، قل الوقت الذي يستغرقه الجهاز في إعداد جزء من القهوة لك ، وسيكون مذاقه أكثر تشبعًا.
1. إذا كنت تحب القهوة القوية جدًا ، فاختر جهازًا بسعة 800 واط ؛
2. لعائلة كبيرة من رجال القهوة أو للمكتب ، فأنت بحاجة إلى جهاز أكثر خطورة يستهلك ما لا يقل عن 1 كيلوواط ؛
3. إذا كانت سرعة الطهي ليست حاسمة بالنسبة لك ، فستكون أجهزة 400-500 واط كافية.
فارق بسيط: عند شراء ماكينة صنع القهوة بالتنقيط ، من الأفضل اختيار طراز من الطاقة الصغيرة ، لا يتجاوز 700-750 واط. نعم ، ستطبخ ببطء أكثر ، لكن سيكون لديها الوقت لجمع أكبر كمية ممكنة من المواد الموجودة في الحبوب المطحونة.
الضغط
هذا المؤشر مهم لجهاز rozhkovyh ، لأنه يؤثر على سرعة إعداد وقوة المشروب.
يشير مصنعو بعض الآلات في الوثائق المصاحبة إلى القدرة على رفع الضغط إلى 17 بارًا ، ولكن في الواقع ، حتى مع وجود 7-9 ستحصل على إسبرسو ممتاز. لذلك يجب ألا تطارد بعد الأعداد الكبيرة إذا كنت لا تريد أن تدفع مبالغ زائدة.
حجم الخزان
يجب الاهتمام بقدرة غرفة تسخين المياه من قبل أولئك الذين سوف يصنعون القهوة في كثير من الأحيان وبكميات كبيرة.
1. في المكاتب ، يتم تركيب وحدات قادرة على تقديم ما لا يقل عن 2 لتر من المشروبات الجاهزة في محطة وقود واحدة.
2. للاستخدام المنزلي ، النماذج التي تصل سعتها إلى 400-500 مل تكفي عادة - فهي أكثر اقتصادا من حيث استهلاك الطاقة واستهلاك مسحوق القهوة.
حجم الخزان مهم بشكل خاص لصانعي قهوة geyzernoy - لا يمكنك صب كمية أقل من الماء فيه مما هو ضروري للدفع عبر الأنبوب الداخلي. أي أنك إذا اشتريت آلة بحجم 500 مل ، فستحصل دائمًا على نصف لتر من القهوة عند الخروج.
ميزات إضافية
1. توقف "التوقف" عن إعداد المشروب ، إذا قمت بإزالة قدر القهوة أو فنجان من الدرج. سيستمر العمل بمجرد وضعهم في مكانه. ميزة مريحة لأولئك الذين لا يستطيعون انتظار الجزء بأكمله ، ولكن من الضروري بشكل خاص في نماذج بالتنقيط.
2. يعمل "المؤقت" كبداية متأخرة ، أي أنه يتيح لك ضبط وقت بدء صانع القهوة بحيث يكون المشروب المنكه جاهزًا لإيقاظك.
3. "التحكم في القلعة" - هذه الميزة ستكون مفيدة لعائلة من عشاق القهوة ، حيث يكون لكل شخص متطلباته الخاصة من القهوة.
4. ستقوم "حماية الفائض" بإيقاف تشغيل الجهاز إذا كان وعاء القهوة ممتلئًا ولا يزال هناك ماء في الخزان.
5. تعمل ميزة التسخين التلقائي على إبقاء المشروب دافئًا لمدة 30 دقيقة بعد انتهاء عملية التخمير.
الذي صانع القهوة للاختيار
1. لا يمكن لعشاق القهوة الحقيقيين ، وكذلك جميع أولئك الذين يحبون تجربة أنواع مختلفة ، الاستغناء عن الأتراك الكهربائيين بحجم صغير - بحد أقصى 500 مل. من المرغوب فيه أن يكون لديه وظيفة الاغلاق التلقائي ، وإلا فإن القهوة الخاصة بك سوف تهرب بانتظام.
2. أفضل خيار لأولئك الذين يحبون تناول مشروب ضعيف ، لكنهم يستهلكونه بكميات كبيرة - هو نماذج بالتنقيط أو السخان. حدد السعة حسب رغبتك ، ولكن كلما زادت المساحة ، كلما زادت قوة الجهاز. القيد الوحيد هو أنه بالنسبة لصانعي القهوة بالتنقيط في المنزل ، من الأفضل ألا تتجاوز 750 واط.
3. أجهزة التنقيط والسخان مناسبة أيضًا للمكتب ، ولكن مع زيادة حجم قدور القهوة: ما يصل إلى 10 لترات في الحالة الأولى وما يصل إلى 1.3 لتر في الثانية. ستحتاج هنا إلى طاقة عالية وميزات إضافية ، مثل نظام التوقف والإيقاف التلقائي ونظام التحكم في الحصن.
4. يجب على مراوح إسبرسو قوية إلقاء نظرة فاحصة على منشآت الخروب المضخة (من الممكن باستخدام كابتشينو كامل). مثل هذا الجهاز ، على الرغم من أنه أغلى من نظرائه في الترشيح أو السخان ، إلا أنه يعد القهوة بسرعة ولذيذ.
5. إذا سمحت الأموال ، فلا تتردد في شراء آلة صنع القهوة كبسولة. يجب إعطاء الأفضلية لنماذج الشركات المصنعة المعروفة ، وكذلك للأجهزة العالمية القادرة على العمل مع السنفات من عدة أنواع.
كم صانع القهوة
1. الأتراك الكهربائية لديها أدنى الأسعار في حدود 650-1600 روبل.
2. تكلفة الأجهزة بالتنقيط للاستخدام المنزلي تبدأ من 400 ويصل إلى 27 ألف روبل.السيارات الاحترافية الكبيرة من نفس النوع أغلى - سقفها 230 ألف روبل.
3. يمكن شراء صانعات قهوة السخان من 1000 إلى 20.000 روبل.
4. سوف آلة القهوة كبسولة تفريغ محفظتك بمبلغ 2 إلى 200 ألف.
5. أكبر سعر تشغيل لآلات rozhkovyh. في السوق ، يمكنك العثور على موديلات منزلية مقابل 1-40 ألف أو شراء وحدة احترافية رائعة تصل قيمتها إلى 1.3 مليون.
سيكون من المثير للاهتمام للأصدقاء أيضا
