كيفية اختيار باخرة للمنزل

فقط على البخار ، يمكنك طهي الأطباق بسرعة صحية ولذيذة. أنت لا تحتاج إلى زيت أو كمية كبيرة من الماء ، والتي تسلب المنتجات القيمة من منتجات الطهي التي لا يتم تدميرها بواسطة المعالجة الحرارية. غلاية مزدوجة جيدة واحدة تكفي.

أفضل الشركات المصنعة للبواخر - الشركة التي تختار

الأجهزة المنزلية الصغيرة ، نختار عادة بناء على نصيحة مساعد المبيعات ، أو ببساطة التركيز على الأسماء المألوفة.

الخيار الثاني هو الأفضل ، ولكن إذا لم تجد شركة "شركتك" بعد ، فننصحك بقصر بحثك على قائمة الشركات المصنعة الأكثر موثوقية وفقًا للمشترين الآخرين:

• تيفال.
• مولينكس.
• براون.
• كينوود،
• بولاريس.

من بين نماذج الميزانية ، تعتبر أجهزة بخار Vitek و Delta جديرة بالملاحظة أيضًا.
المعدات من هذه العلامات التجارية في الطلب الجيد. إنه وظيفي في الجودة والسرور مع مجموعة متنوعة من التصميم.

في مجموعة متنوعة من الشركات المعروفة ، يمكنك العثور على البواخر لأي محفظة - لمشاهدة ذلك ، انظر إلى تصنيفنا لأفضل الموديلات. ولكن إذا كنت بحاجة إلى جهاز يلبي جميع متطلباتك ، فستساعد مقالة اليوم في فهم الفروق الدقيقة.

مبدأ التشغيل وجهاز مزدوج المرجل

لم يعد الباخرة الحديث مجرد قدر مع شبكة ، ولكنه جهاز كهربائي كامل مع مجموعة جيدة من الوظائف التي تتحكم بالكامل في عملية الطهي. ومع ذلك ، تصميمها ليس من الصعب تسمية.

العناصر الرئيسية هنا هي:

1. السكن مع حاويات شبكة للمنتجات (1 إلى 3 قطع.) وغطاء ؛

2. خزان المياه

3. عنصر التدفئة

4. وحدة التحكم - في النماذج الإلكترونية ، تكملها شاشة خارجية ؛

5. البليت لجمع العصير والتكثيف (في بعض الأحيان يمكن أن يكون غائبا).

لإعداد غلاية مزدوجة للعمل ، من الضروري تثبيت أداة تجميع الماء وصواني الطعام على الجسم وتغطيتها بغطاء. بعد ذلك ، يبقى فقط صب الماء في الغلاية واختيار برنامج الطهي.

سيبدأ عنصر التسخين المدمج على الفور في تسخين السائل في الخزان ، وسيرتفع البخار الساخن من خلال فتحات خاصة للمنتجات. سيسمح لك هذا العلاج الحراري بطهي الخضروات واللحوم والحبوب بسرعة - دون استخدام الدهون والاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من المواد المفيدة.

أنواع البواخر

النماذج القياسية

الخيار الأفضل لعائلة من 3 إلى 4 أشخاص هو جهاز بخار كلاسيكي بالحجم الكامل. لأنه يأتي مع 2-3 الأطباق التي يمكنك وضع كمية كبيرة إلى حد ما من المنتجات وطهي العديد من الأطباق في نفس الوقت.

هناك أيضًا ما يسمى بالبخار المصغر ، حيث يتم اختيار سلة واحدة فقط من قبل أولئك الذين يعيشون بمفردهم أو في إجازة مع أطفال صغار.

الايجابيات:

• رحابة.
• إعداد متزامن لعدة أطباق في وقت واحد لتوفير الوقت والطاقة ؛
• وظيفة جيدة مع القدرة على ضبط الطاقة المرغوبة أو الوقت ؛
• مجموعة كاملة من الحماية - من الغليان ، الحرارة الزائدة ، التضمين العرضي ؛
• التخزين المريح ، على الرغم من أبعاد الجهاز - تأتي السلال ، كقاعدة عامة ، بأحجام مختلفة وتمتد إلى بعضها مثل الدمى ؛
• مجموعة غنية من النماذج في المتاجر ومتنوعة الأسعار.

سلبيات:

• في معظم الغلايات المزدوجة ، لا يوجد حجرة لتجديد الماء - من الضروري إزالة جميع السلال ، مما يعرضك للحروق بالبخار ؛
• نماذج الميزانية متسربة وتسمح للبخار بالتدفق عبر الفتحات.

البواخر راحة

هذه التقنية مناسبة لأولئك الذين كثيرا ما تبخر.خارجيا ، وفي الحجم ، تشبه هذه البواخر أفران مدمجة ويتم تثبيتها بنفس الطريقة في مكانة خاصة من خزانة التمثال أو خزانة المطبخ.

إنها تختلف عن الأقرباء وطريقة الإمداد بالبخار. هنا ، لا يتم وضع المنتجات في سلال مثقوبة ، ولكن في الصواني العادية. يتم سكب الماء في خزان منفصل قابل للإزالة ، ويتم توفير البخار للغرفة من خلال الثقوب الموجودة في جدرانه.

الايجابيات:

• حجم داخلي كبير
• القدرة على طهي عدة أطباق مختلفة في نفس الوقت دون خلط العصير ؛
• سهولة العناية
• عملية الطبخ الآلي بالكامل.

سلبيات:

• حجم كبير جدا
• تكلفة عالية

باخرة خلاط

اليوم ، يضيف المصنّعون خيار الطهي للزوجين في أجهزة المطبخ المختلفة: الأفران ، multicookers. لكن الأكثر إثارة للاهتمام والشعبية بين هذه الهجينة كانت الخلاطات البخارية.

بشكل أساسي ، يتم استخدامها لصنع أغذية الأطفال ، لأنه في وعاء واحد يتم غلي المنتجات في وقت واحد وتصل إلى حالة من البطاطا المهروسة. ولكن في الأجهزة المدمجة ، يمكن طهي بعض الأطباق من المطبخ "للبالغين" بنفس النجاح.

الايجابيات:

• حجم صغير
• عملية سهلة والرعاية.
• دورة كاملة من طبخ البطاطا المهروسة وحساء الكريمة في نفس الوعاء ؛
• تطبيق مريح إضافة نظام المياه ؛
• وظائف - يمكن أيضًا استخدام العديد من الخلاطات البخارية لإذابة الطعام وتسخين زجاجات الأطفال وتعقيمها ؛
• يمكنك أن تجد في كثير من الأحيان الخيار للحفاظ على درجة حرارة الطبق النهائي.
• حتى أبسط الطرز لديها ميزة الإيقاف التلقائي.

سلبيات:

• الكميات الصغيرة - كقاعدة عامة ، تتسع الأوعية الموجودة في أجهزة بخار "الأطفال" بسعة تصل إلى 1 لتر.

خيارات اختيار الباخرة

قوة

يحدد هذا المؤشر مدى سرعة تشغيل الباخرة. ثم يعتمد كل شيء على خصائص المنتجات في السلة.

يوصي الخبراء بأخذ الأجهزة بسعة 800-1000 واط - وهذا يكفي حتى يصبح الغداء جاهزًا بعد 20 دقيقة. يمكنك أن تأخذ نموذجًا أكثر قوة ، لكن حتى زيادة شقتي عنصر التسخين ستتيح لك زيادة في الوقت تبلغ 5 دقائق فقط ، لكنك ستنفق المزيد من الكهرباء.

أيضًا ، يجب أن تكون الطاقة مرتبطة بقدرة خزان المياه ، ولكن هذه فيزياء في أنقى صورها. كلما زاد حجم السائل الذي يحتاج إلى تسخينه وتبخيره في فترة زمنية قصيرة ، زادت طاقة الجهاز.

نوع التحكم

يتم إنتاج البواخر الحديثة بنوعين رئيسيين من التحكم: الميكانيكية والإلكترونية.

النماذج الميكانيكية مناسبة لكبار السن والأشخاص الذين ، من حيث المبدأ ، لا يحبون الإزعاج بالتكنولوجيا. للتحكم فيه ، يتم استخدام المقابض الدوارة البسيطة ، مما يتيح لك ضبط درجة الحرارة ووقت الطهي على مقياس. هذه طريقة موثوق بها إلى حد ما ، إلى جانب أن الميكانيكا غير مكلفة. لكن لا يمكن للمرء الاعتماد على وفرة خيارات إضافية.

التحكم الإلكتروني أكثر وظيفية ويوفر إمكانية الوصول إلى مجموعة متنوعة من إمكانيات الغلاية المزدوجة. هذه يمكن أن تكون:

1. جهاز توقيت.

2. تأخير البدء

3. الحفاظ على درجة الحرارة المحددة ؛

4. ذوبان الجليد.

5. دفعة البخار

6. برامج الطهي التلقائي للأطباق الفردية ؛

7. السيطرة على حجم المياه المتبقية.

8. قلعة الأطفال.

وجود شاشة في النماذج الإلكترونية يجعل العمل معها أسهل. يمكنك هنا معرفة مقدار الوقت المتبقي حتى نهاية الطهي ، والوضع الذي تم تحديده ، ومعلومات حول كمية الماء في المرجل ، إلخ.

مجموعة كاملة

تم تجهيز كل نوع من أنواع الباخرة بمجموعة متنوعة من الأوعية والأكواب والشباك والمنصات. يعتمد عددهم وحجمهم على الكمية والكميات التي يمكنك طهيها في جهازك.

يجب أن يكون هناك سلة بخار واحدة على الأقل ذات قاع مثقب ، وكل شيء آخر يعتمد على طراز معين وتفضيلاتك في تذوق الطعام.

1. سلال إضافية - يمكن أن تكون بنفس الحجم (من 0.8 إلى 4.5 لتر) أو تختلف عن بعضها البعض في الحجم.في الحالة الأولى ، تحصل على أوعية للطهي قابلة للتبديل ، في الحالة الثانية - نظام تخزين أكثر إحكاما.

2. أكواب لحبوب الطهي - الحاويات ذات القاع الصلب أو شبكة دقيقة جدًا تعتبر كبيرة بالنسبة للمنتجات السائبة والخضروات المفرومة ناعماً. وكقاعدة عامة ، لا يتجاوز حجمها 1-1.5 لتر.

3. النظارات - تستخدم في صنع الأجزاء والعجة والحلويات المختلفة.

4. منصات نقالة إضافية - تم تصميم القوائم الضحلة لطهي اللحوم والأسماك في عصيرها ، ولكن أيضًا كحاويات للحبوب ، فهي مناسبة تمامًا. من الناحية المثالية ، سيكون لكل "صفيحة" مثل هذا صنبور جانبي لتصريف السائل.

بالنسبة للغلايات البخارية متعددة الطبقات ، فإن الألواح المشتركة العميقة إلزامية. وبدون ذلك ، سوف يسقط كل العصير المتدفق في الغلاية ، التي لا تغسل بعد ذلك. من الناحية المثالية ، يجب أن يبلغ ارتفاع جوانب المجمّع من 2 إلى 2.5 سم على الأقل.

أيضا ، ستكون منصات إضافية لكل سلة مفيدة - بفضلهم ، لن يتم خلط العصير من الأطباق المختلفة. ما تبقى من الملحقات اختيارية ، ولكن سيكون أكثر ملاءمة لاستخدام باخرة معهم.

تتضمن هذه التفاصيل المفيدة:

1. قياس الملاعق

2. شبكة لغلي البيض ؛

3. حامل كوب جزء.

المواد السلطانية

هناك خياران فقط: البلاستيك المقاوم للحرارة أو الفولاذ المقاوم للصدأ. الجدران المعدنية أكثر أمانًا وأكثر صحة وأكثر متانة ، ولكن من خلال البلاستيك الشفاف ، من الأسهل متابعة عملية منتجات الطهي.

يمكن استخدام الزجاج أيضًا في الخلاطات الصغيرة ، وهو مادة مثالية لطهي الأطباق الصحية والآمنة تمامًا. ولكن إذا كسرت مثل هذا الوعاء ، فمن غير المرجح أن تحل محله.

التي باخرة للاختيار

1. ستحصل معظم العائلات التي تقدر المجموعة المتنوعة في القائمة على قدر كافٍ من الباخرة العادية مع 2-3 سلال واسعة وأوعية إضافية للحبوب وطهي قطع كبيرة من اللحوم والأسماك. يُنصح بشراء نموذج بالتحكم الإلكتروني ، ولكن إذا كنت تريد توفير المال ، فيمكنك الاستغناء عن الميكانيكا. ابحث عن الأجهزة التي تبلغ سعتها حوالي 1 كيلوواط ودائمًا باستخدام صينية عميقة لجمع العصير.

2. سيحتاج أولئك الذين تحولوا تمامًا إلى طعام صحي إلى قدر بخاري أكثر راحة وفسيحًا بقدرة لا تقل عن 1800 إلى 2000 واط. بالطبع ، لا يمكن أخذ هذه المعدات إلا بشرط وجود مساحة كافية في المطبخ لتثبيت جهاز آخر ذي أبعاد.

3. المومياوات الصغار وأولئك الذين يجبرون على تناول الوجبات الغذائية بمفردهم ، سوف ينقذون بخلاط طهي بالبخار بسعة 400-600 واط. من الأفضل فقط البحث عن طراز بسعة وعاء لا يقل عن 1 لتر. وظيفة الحفاظ على دفء الطعام وسلة إضافية لحبوب الطهي لن تكون ضرورية أيضًا.

كم المرجل المزدوج

1. يمكن شراء أجهزة بخار قياسية مزودة بالتحكم الميكانيكي بأسعار تتراوح من 1000 إلى 6500 روبل. النماذج الإلكترونية هي أكثر تكلفة بشكل ملحوظ - في حدود 1.3-15 ألف.

2. التكنولوجيا المضمنة ليست في متناول الجميع - تكلفة هذه الأجهزة 28-265 ألف روبل.

3. ستكلفك أداة Steamer خلاط من 4 إلى 12 ألف.