كيفية اختيار خلاط للمنزل

يسكن المطبخ الحديث العديد من الأجهزة المنزلية التي تساعد المضيفة على التأقلم بسرعة مع تحضير أي روائع الطهي. ويحتل الخلاط بينهم مكانًا مستحقًا للشرف. أصبح أبسط جهاز لخلط أنابيب الغاز ، والذي ظهر منذ حوالي 100 عام ، تقنية وظيفية يمكنها العمل مع أي منتجات. تستمر إمكانات الخلاطات الجديدة في التوسع: الآن لا يختلطون فقط ويفرمون ويخفقون ، لكنهم يعرفون أيضًا كيفية تقطيع الجليد وتقطيع الطعام إلى قطع وعجن العجينة والضغط على العصير. يتمتع هذا الجهاز الصغير بإمكانية وجود معالج طعام ، ولكنه يفوق طاقته وسهولة تشغيله.

أفضل الشركات المصنعة للخلاط - الشركة التي تختار

هناك مجموعة كبيرة من الخلاطات من مختلف العلامات التجارية في السوق الروسية: الأوروبية والآسيوية وحتى المحلية.

من حيث الجودة والموثوقية ، تقود الأجهزة المنزلية للشركات التالية:

1. فيليبس

2. بوش

3. براون

4. بورك

5. Kitfort

هذه العلامات التجارية لديها أوسع مجموعة من الخلاطات - لكل ذوق وميزانية. لكنها تتميز دائمًا بالتجميع الجيد والمواد عالية الجودة والآمنة للتصنيع ، فضلاً عن التحكم المريح.

يمكنك اختيار نموذج معين من هذه الشركات المصنعة في منطقتنا ترتيب أفضل الخلاطات. في غضون ذلك ، نقدم عرضًا للتعرف على إمكانيات التكنولوجيا الحديثة من أجل تحديد المساعد الذي سيحقق المزيد من الفوائد في مطبخك.

مبدأ التشغيل وخلاطات الجهاز

الخلاط عبارة عن آلية مطبخ كهربائي يمكنها تقطيع المنتجات وصنع العصائر والهريس والتغلب على الموس وخز الثلج. في حالتها ، يوجد محرك كهربائي صغير ولكنه قوي يقوم بتدوير العمود بسرعة كبيرة باستخدام فوهات السكاكين.

بناءً على تصميم الجهاز (ثابت أو غاطس) ، قد يختلف مظهره وجهازه. في الحالة الأولى ، يختبئ المحرك في علبة سطح المكتب. يتم وضع كوب كبير فوقه ، حيث توجد سكاكين التقطيع بالفعل على المحور المركزي.

في النماذج الغاطسة ، يتم قلب كل شيء حرفيًا رأسًا على عقب: المحرك في مقبض الجسم ، ومنه تنخفض الساق ذات الشفرات الحادة. بفضل هذا التصميم ، أصبحت معدات الخلاطات اليدوية أكثر ثراءً.

بالإضافة إلى السكاكين القياسية ، يمكنك أن تجد هنا بالفعل:

• كورولا.
• السنانير الحلزونية سميكة للعجن العجين.
• السعة مع الشفرات الداخلية ، على غرار كأس النموذج الثابت - فقط مع محرك الأقراص العلوي.

أنواع الخلاطات

مع مبدأ النوعين الرئيسيين من الخلاطات ، التقينا بالفعل. ولكن هناك أيضًا نماذج مجمعة تجمع بين قدرات كلا الجهازين. هذا هو تقريبا معالجات الطعام ، ولكن ليست ضخمة جدا.

الآن ، ضع في اعتبارك بالتفصيل ميزات جميع أنواع الخلاطات - لأن لكل منها مجاله الخاص للتطبيق ويعمل مع مجموعة محددة من المنتجات.

قرطاسية (سطح المكتب)

بدأ اختراع هذا الجهاز منذ اختراع الخلاط الثابت. الغرض الرئيسي من وحدة الطاولة هو خلط المنتجات السائلة (ومن ثم اسمها الثاني "شاكر"). يتميز عن الزجاج اليدوي بزجاج إلزامي مع غطاء محكم وسكاكين في الأسفل. تأتي الماكينة عادة مع مجموعة من الفوهات المصممة لطحن وخلط المنتجات المختلفة.

في هذه العملية ، لا يتطلب مثل هذا الجهاز من الناحية العملية مشاركة بشرية. ليس لديه أي مساوٍ في تحضير الكوكتيلات والعصائر والصلصات والعجين على الفطائر والعجة.تعمل حاوية الإغلاق المحمية على حماية جدران المطبخ من البقع بشكل موثوق ، كما أن سرعة دوران الفوهات تجعل من السهل الحصول على رغوة الهواء. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن الآلية لن تتعامل مع كسر الجليد أو طحن المكسرات أو ملفات تعريف الارتباط أو اللحوم أو السمك. قد يكون للمرضى الداخليين جيدة العديد من الوظائف المفيدة.

الايجابيات:

• تتكيف بسرعة مع حجم كبير من المنتجات (إذا كان هناك كوب مناسب) ؛
• مريحة للاستخدام - لا حاجة للحفاظ على الوزن.
• في وجود وظيفة التنظيف الذاتي لا توجد مشاكل مع الغسيل ؛
• تقطيع المنتجات بدقة بسبب انخفاض مكان السكاكين ؛
• حتى في النماذج الرخيصة ، يمكن أن يكون هناك عدة سرعات ؛
• السعر أقل من نموذج الغاطسة.

سلبيات:

• الأبعاد والوزن الثقيل سيجعل المطبخ يبحث عن مكان منفصل للخلاط ؛
• لا يمكنك طهي عدة أطباق في المقابل ، دون غسل الزجاج ؛
• تتواءم بشكل سيء مع الخضار المسلوقة.
• لا فوهة كورولا.

غاطسة (دليل)

هذه الأجهزة هي أخف بكثير وأكثر إحكاما من الأجهزة الثابتة. معهم ، يمكنك طحن المنتجات في أي طبق مناسب ، على الرغم من أن العديد من الطرز تأتي غالبًا مع عبواتها عالية الجانب لمنع الرش. الخلاطات الغاطسة مناسبة لطحن الفواكه الطازجة والمسلوقة والخضروات والبطاطا المهروسة والموسى بحجم صغير. والخفق يحول الوحدة إلى خلاط كامل.

الايجابيات:

• الحجم الصغير وانخفاض الوزن.
• القدرة على طحن المنتجات في أي طبق ؛
• مناسب لطهي طعام الأطفال بأجزاء صغيرة ؛
• سهل الغسل
• الإدارة المبسطة القصوى ؛
• سعر منخفض نسبيا.

سلبيات:

• أثناء العملية ، يجب عليك الحفاظ على وزن الخلاط.
• تتكيف بشكل سيء مع طحن المنتجات الصلبة (الثلج ، المكسرات) ؛
• طاقة منخفضة
• دورة قصيرة من العمل (بعد 20-30 ثانية هناك حاجة إلى وقفة).

مجتمعة (عالمية)

تشتمل هذه الطرز على شاكر (غالبًا ما يكون العديد منها بأحجام مختلفة) ، حيث يمكنك من خلاله تثبيت خلاط غمر والعديد من الفوهات المختلفة للطحن والضرب والفرك. إذا لزم الأمر ، يتم استخدام جهاز محمول كجهاز مستقل.

غالبًا ما تأتي الخلاطات المدمجة مع أكواب فراغ إضافية ، يتم من خلالها غطاء المضخة الخاصة إخراج الهواء. نتيجة لذلك ، يتم تخزين المنتجات في كوب أطول. الآلية العالمية قادرة على القيام بكل ما تستطيع الخلاطات الثابتة والمغمورة فيه: التقطيع والخلط والجلد.

الايجابيات:

• يستبدل تماما خلاط ثابت والانغماس.
• مجموعة غنية من الفوهات في المجموعة ؛
• هناك مضخة فراغ وحاويات مناسبة لتخزين المنتجات ؛
• مضغوط وأسهل للمحافظة عليه من معالج الطعام.

سلبيات:

• بالمقارنة مع الخلاطات الأخرى ، فهي مرهقة إلى حد ما.
• غالي جدا

خيارات اختيار خلاط

لشراء خلاط عالي الجودة يتكيف بسهولة مع عملهم في المطبخ ، ويلبي احتياجاتك ويعمل بحسن نية لسنوات عديدة ، يجب عليك الانتباه إلى المعايير التالية:

قوة الوحدة وعدد السرعات

تعتمد جودة الطحن ووقت الطهي بشكل مباشر على قوة الجهاز. يؤثر نفس المؤشر على وظائف الجهاز.

في المتاجر ، يمكنك العثور على وحدات ذات نطاق طاقة يتراوح من 200 إلى 2000 واط:

1. لتحضير الكوكتيلات أو الخلطات العمالية عادة ما يكون الحد الأدنى من الطاقة 250 واط.

2. يتطلب طحن المنتجات الصلبة والمجمدة 600 واط على الأقل.

3. تعامل مع كمية كبيرة من المكونات لا يمكن إلا وحدة ، والتي تصدر من 1 كيلو واط.

تتمتع الخلاطات عالية الطاقة ، كقاعدة عامة ، بعدة سرعات (حتى 24) ، مما يسمح لك باختيار الوضع الأمثل لكل نوع من أنواع المنتجات. ومع ذلك ، يجب ألا تطارد الوظيفة الزائدة عن الحاجة - للاستخدام اليومي ، سيكون لدى أي مضيفة 5 سرعات كافية. لكن انتبه إلى طرق ضبطها: التبديل السلس للأنماط أكثر ملاءمةً وراحةً من وضع التدريجي.

إذا كنت تطبخ كثيرًا وغالبًا باستخدام خلاط ، فستعجبك ميزات أخرى.على سبيل المثال ، سيسمح وضع turbo لفترة قصيرة بزيادة سرعة دوران السكاكين. سوف يعطي النبض الفرصة للتحكم في درجة الطحن في لحظات توقف المحرك.

يمكن أن تكون بعض طرز الخلاطات الغاطسة لاسلكية وتعمل بالبطارية. ومع ذلك ، من أجل التنقل والاستقلال عن موقع منفذ البيع ، يجب أن تدفع انخفاضًا في الطاقة (ما يصل إلى 180-400 واط) وزنا أكبر. من المنطقي اختيار مثل هذا الجهاز إذا كنت تطهي أطباقًا بسيطة في أجزاء صغيرة.

مواد التصنيع

مصنوعة حالات الخلاط الغاطسة والثابتة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك. المعدن أكثر متانة وأكثر جودة من البلاستيك ، ولكنه أغلى ثمناً وأثقل بكثير ، وهو ما يجب مراعاته عند شراء نموذج يد. ومع ذلك ، يجب أن تكون الساق الغاطسة من الناحية المثالية مجرد فولاذ - سيسمح لك ذلك بالعمل ليس فقط مع البرد ، ولكن أيضًا مع الأطباق الساخنة (على سبيل المثال ، عند طهي الحساء المعجون).

للمستشفى هو وعاء المواد أكثر أهمية بكثير. على الرغم من أن الزجاج هش للغاية ، واستبداله باهظ الثمن ، فمن الأفضل إعطاءه أفضلية. العبوات البلاستيكية ليست صديقة للبيئة ، فهي تخدش بسهولة ، وملطخة بالمنتجات ، ويمكن أن تتصدع أيضًا عند تكسير المكونات الصلبة.

حجم وعاء

هذه المعلمة مهمة عند شراء وحدة ثابتة. هنا سيكون عليك البناء على شهية عائلتك وعدد الأطباق السائلة التي ستقوم بإعدادها في خلاط. للبيع يمكنك أن تجد النظارات من 0.3 إلى 2 لتر. لكن تذكر أن السعة القابلة للاستخدام ستكون دائمًا أقل مما هو مذكور - بحوالي 200 - 300 مل للأوعية الكبيرة وبنسبة 50 - 100 مل للأوعية المدمجة.

مستوى الضوضاء

الصوت العالي للغاية للمحرك قادر على توفير إزعاج كبير ، خاصة إذا تم دمج مطبخك مع غرفة المعيشة. يبلغ الحد الأقصى لمستوى الضوضاء المسموح به للأجهزة المنزلية 70 ديسيبل ، ولكن من الأفضل العثور على شيء أكثر هدوءًا.

عند شراء جهاز ، تأكد من مطالبة البائع في المتجر بتشغيل النموذج المحدد ومعرفة ما إذا كان صوت آلية العمل مقبولًا بالنسبة لك. سيتعين على العائلات التي لديها أطفال صغار البحث عن مجاميع صامتة حيث يتم تغطية المحرك بحشيات عازلة للصوت.

مجموعة كاملة

غالبًا ما تكون الموديلات الرخيصة من الخلاطات مجهزة بالسكاكين الرئيسية فقط ، والفرامات. يمكن أن تفتخر الأجهزة متعددة الوظائف من الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة بمجموعة أكثر ثراءً من الفوهات. تعمل جميعها على زيادة إمكانات أبسط الخلاطات إلى حد كبير ، ولكن في نفس الوقت تزيد تكلفتها (بالكاد). لذلك فمن المنطقي أن تدفع أكثر ، ولكن لشراء أداة مع أكبر عدد ممكن من المرفقات المفيدة.

توفر الشركات المصنعة أجهزة إضافية أخرى كاملة مع خلاط - مهمتها الرئيسية هي جعل العمل مع المعدات أكثر ملاءمة.

تشمل العناصر المفيدة الإضافية للخلاط:

• الحامل أو الحامل على الحائط لتخزين خلاط الغمر ؛
• كوب قياس للجرعة بالضبط من المكونات ؛
• نظام فراغ - لنماذج ثابتة.

أي خلاط للاختيار

قبل اختيار الخلاط ، قم بعمل قائمة بجميع الأطباق الموجودة في قائمة عائلتك ، بالإضافة إلى قائمة بالأجهزة الموجودة بالفعل في المطبخ والتي تؤدي مهام مماثلة.

1. إذا كان لديك بالفعل خلاط أو مطحنة كهربائية قوية أو معالج طعام كامل في المنزل ، فلا يجب عليك شراء جهاز متعدد الوظائف غالي الثمن مع مجموعة من الملحقات.

2. بالنسبة لأولئك الذين يحبون صنع الكوكتيلات ، والعصائر ، وحساء القشدة ، وكريم الجوز والعجين ، فإن الخلاط الثابت القوي مع وعاء كبير (1.5-2 لتر) مع وظيفة التنظيف الذاتي الإلزامية ستقوم بذلك.

3. لطهي طعام الأطفال والمايونيز محلي الصنع والماوس المخفوقة وتقطيع الخضروات المسلوقة ، من الأفضل اختيار خلاط غمر بسعة 600 واط على الأقل. يجب أن يكون لها قبضة مطاطية مريحة وساق معدني.

4. سوف يرضي النموذج المشترك المضيفة ، التي تحب الطبخ كثيرًا وبأشكال مختلفة ، لكنها لم تحصل بعد على مساعدين للمطبخ الكهربائي. سوف يحل الخلاط العالمي محل معظم الأجهزة الضرورية ، على الرغم من أنه سيستغرق الكثير من المساحة على الطاولة.

5. لا غنى عن الجهاز اللاسلكي إذا كان مأخذ التيار الكهربائي بعيدًا عن سطح المكتب أو إذا كنت تواجه متقطعات ضوئية في كثير من الأحيان.

كم تكلفة خلاط

1. يمكن شراء الخلاط الثابت للتحكم الميكانيكي بسعر يتراوح بين 700 و 50 ألف روبل ، على جهاز إلكتروني - من 1500 إلى 70000.

2. وتباع الوحدات الغاطسة أرخص بكثير. تتراوح تكلفتها ما بين 300-20000 روبل ، وهذا يتوقف على قوة وشهرة الشركة المصنعة.

3. بالنسبة للطرز اللاسلكية ، تكون الأسعار أعلى قليلاً - من 1 إلى 24 ألف.

4. سيكون الخلاط المشترك الأغلى ثمناً - سيتعين عليك دفع ما لا يقل عن 7000 روبل مقابل ذلك.