ينظر البعض إلى الخلاط على أنه بقايا ، معتقدين خطأً أنه يمكن استبدالها بخلاط. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يكون الخلاط مساعد مطبخ ممتاز. يمكن أن يطحن الفاكهة إلى هريس ، ويخفق أي عجين أو كريمة ، أو يحول المكونات المختلفة إلى خليط متجانس. وإذا كلف معالج الطعام المزود بخلاط الكثير من المال ، فإن الخلاط "الهوى" سيكون أرخص بكثير. سوف يعلمك دليل اليوم لاختيار وحدة المطبخ هذه بشكل صحيح ، دون دفع مبالغ زائدة للحصول على وظائف غير ضرورية.
المحتويات:
أفضل الشركات المصنعة للخلاطات - الشركة التي تختار
يتم تصنيع الأجهزة المنزلية بواسطة مئات الشركات المختلفة ، وجميعها تقريباً بها خلاطات في المخزون.
توفر الشركات المصنعة التي تم فحصها حسب الوقت منتجات نوعية يتم تصنيعها مع مراعاة جميع المتطلبات الضرورية. لا تخف إذا كانت مصانع الشركات موجودة في الصين ، وعلى البضائع التي تحمل علامة "صنع في الصين". تخضع العلامات التجارية التي تحمي سمعتها لسيطرة صارمة على إنتاج السلع ، بغض النظر عن البلد الذي توجد به متاجر التجميع الخاصة بها.
العلامات التجارية الأكثر شعبية اليوم هي:
1. كلام فارغ
2. فيليبس
3. مولينكس
4. تيفال
5. فيتيك
الشركات المدرجة لديها مجموعة كبيرة من خلاطات مختلفة. فهي تختلف عن بعضها البعض ليس فقط من حيث السعر ، ولكن أيضا من خلال الخصائص التقنية والمعدات الوظيفية والتصميم وغيرها الكثير. هذا يتيح للجميع اختيار أفضل خيار المنتج لأنفسهم. إذا كنت مهتمًا بطرز محددة ، فإننا ننصحك بالاتصال بنا تصنيف أفضل الخلاطات.
مبدأ التشغيل وخلاط الجهاز
الخلاط عبارة عن جهاز كهربائي خاص يستخدم لسحق أو خلط الأطعمة السائلة وكذلك الأطعمة السائبة. يساعد على طهي العديد من الأطباق بشكل أسرع. وعادة ما يستخدم لصنع العجين والكريمات والمعجنات والصلصات والموس والبطاطا المهروسة والقشدة وغيرها.
هناك نوعان من الخلاطات: يدوي وثابت. يتكون الدليل يدويًا من جسم صغير ، يوجد به ذراع نقل السرعات ، وتوجد الكورولا في الجزء السفلي. قرطاسية لها أبعاد كبيرة. تم تثبيت العلبة على الحامل ، حيث تم تثبيت الوعاء ، في الطقم. يتم خفض Corollas فيه أثناء العملية. بعض الطرز الثابتة مجهزة بأوعية دوارة ، مما يجعل من الممكن استخدام كامل سعة السعة حيث يحدث الاختلاط أو الضرب.
يأتي الجهاز حيز التنفيذ بفضل المحرك. يتم تحقيق التوحيد الأقصى بسبب الترتيب الخاص للحافات ، والذي يتحرك أثناء الدوران على طول مسار متقاطع. لا تخلط الخلاط مع الخلاط ، حيث إنهما جهازان مختلفان تمامًا. الخلاط يعمل بشكل أسرع بكثير ، ويهدف أساسا لمكونات الطحن.
أنواع الخلاطات
قرطاسية (المنزلية)
لا يتطلب الجهاز الثابت تقريبًا تدخل المستخدم في هذه العملية. يكفي أن ترفع الوعاء على الحامل ، وأن تملأ الأشياء الضرورية فيه وتخفض العلبة التي يتم فيها إدخال الفوهات المطلوبة ، ثم اضغط على المفتاح.
مثل هذا الخلاط قادر على التغلب على العجين القاسي ، لأنه يتمتع بقوة كافية. ووظيفة دوران الوعاء ، إن وجدت ، تتيح معالجة الخليط بالتساوي.
المزايا:
- قوية (400 - 700 واط) ؛
- تتواءم مع الأطباق المعقدة (العجين السميك والخميرة) ؛
- وظائف متقدمة ؛
- لا يحتاج الى تحكم بشري
العيوب:
- أبعاد كبيرة
- ضجيج المحرك ودوران وعاء ؛
- الحاجة لغسل الخزان ؛
- تكلفة عالية.
كوكبي
أقوى نوع من الخلاطات. بدون فشل هناك وظيفة لتدوير الفوهة حول محورها (وفقًا لمبدأ دوران الكواكب) وحول محيط الوعاء بالكامل. بفضل هذا المزيج ، يتحول إلى عجن متجانس تمامًا وكل شيء في أقصر وقت ممكن.
مثل هذا الجهاز مناسب لأولئك الذين يعدون أطباقًا تستغرق وقتًا طويلاً ، وخاصة الحلويات والحلويات. يمكن تجهيز بعض الطرز بأجهزة إضافية ، على سبيل المثال ، مبشرة ، مفرمة لحم ، إلخ.
المزايا:
- الأقوى (500 - 1.200 واط) ؛
- العملية والوظيفية ؛
- موثوق ودائم.
- يحافظ على الحمولة القصوى ؛
- قادرة على العمل على نطاق الإنتاج.
العيوب:
- حجم كبير ووزن ؛
- ارتفاع مستوى الضوضاء.
- تكلفة عالية.
كتيب
خلاط سهل وبسيط ، وهو مناسب لكريم الخفق والبيض والزبدة والعجين شبه السائل العجين على الفطائر أو البسكويت. في هذه الحالة ، يوجد مقبض خاص ، مناسب لك للاستيلاء على الخلاط ، للتحكم فيه أثناء الطهي. سهلة التنظيف ، ما عليك سوى إخراج الفتحات وشطفها تحت الماء.
لا يحتاج الجهاز إلى مساحة تخزين كبيرة وسيتناسب مع أي خزانة. اصنع عجينًا باردًا باستخدام خلاط يدوي ، ولكن إذا لم تكن مولعًا بهذه الأطباق ، فعندئذٍ ، دون تردد ، اشتري مثل هذا الجهاز.
المزايا:
- أبعاد صغيرة
- انخفاض الوزن.
- الاكتناز.
- سهولة الرعاية ؛
- غير مكلفة.
العيوب:
- طاقة منخفضة (200-500 واط) ؛
- صاخبة.
- أثناء الطهي يجب أن تبقى في متناول اليد ؛
- تتواءم فقط مع مهام بسيطة.
معلمات اختيار خلاط
قوة
أولاً وقبل كل شيء ، عند اختيار الخلاط ، يجب الانتباه إلى مؤشرات أدائه. هذه الخاصية هي الأهم ، لأنها تحدد السرعة التي سيتمكن الجهاز من خلالها من معالجة المنتجات والأداء.
تتيح الطاقة العالية للجهاز أداء العديد من أصعب المهام. لكن لا تنسَ أنه في هذه الحالة سيتم إنفاق كمية كبيرة من الكهرباء ، وستكون تكلفة الجهاز أعلى بكثير من الخلاطات الأقل قوة.
1. لا ينبغي أن يكون معدل الخلاطات الثابتة للاستخدام المنزلي أقل من 500 واط.
2. تتمتع الخلاطات الثابتة الكواكب ، والتي تعمل غالبًا على نطاق الإنتاج ، بقدرة لا تقل عن 900 واط. سوف تتطلب حمولة أصغر 600 واط من الطاقة.
3. هناك ما يكفي من 250 واط من الطاقة للخلاطات المحمولة باليد لتطبيقات نادرة. ولكن إذا كنت تخطط لاستخدامه في كثير من الأحيان ، فاختر نموذجًا بقيمة 350 - 400 واط. هذه الأجهزة مثالية للطهي اليومي.
الجسم والمواد السلطانية
عادة ما تكون حالات الخلاطات المحمولة باليد والثابتة مصنوعة من البلاستيك ، ولكن هناك نماذج من مواد أخرى. الأوعية بدورها معدنية وزجاجية.
1. البلاستيك
مواد رخيصة لخفض تكلفة المنتج بأكمله. يختلف في سهولة. يمكن أن تبدأ الجودة السيئة في الروائح والاهتزاز والصرير. تميل الأوعية البلاستيكية إلى الالتفاف وتغيير اللون مع مرور الوقت.
2. معدن
تم العثور على الصلب في الجسم وعاء في النماذج الثابتة. أنها مستقرة ، وتساعد على عجن العجين بارد. هذه الخلاطات لها مظهر أنيق ، لكن سعر الأجهزة أعلى بكثير من تلك البلاستيكية. يتم الحصول على الحاويات الأكثر عملية من المعدن.
3. زجاج
عادة ، مصنوعة الأطباق من هذه المواد. إنها جميلة وصديقة للبيئة وذات تكلفة اقتصادية ، لكن يجب أن تكون حريصًا عليها ، بسبب هشاشتها ، من السهل إلحاق الضرر بها.
حجم وعاء
تحتوي الخلاطات في أحجام مختلفة من الأوعية من 1 إلى 6 لترات. يجب اختيار هذا المؤشر ، بالنظر إلى كمية المنتج التي يجب أن تكون مختلطة أو مخفوقة دفعة واحدة. في الخلاطات الكوكبية الثابتة ، يكون للأوعية حجم كبير ، ومع ذلك ، لا يتداخل مع إعداد أجزاء صغيرة ، لأن نظام الخلط مع الفوهات الدوارة والأوعية يسمح بذلك.
عند اختيار حاوية ، قم بتحليل كمية المنتجات التي تقوم بمعالجتها ، مع إضافة حوالي 200 إلى 500 مل لذلك.هذا العرض ضروري حتى لا ترش المحتويات من الوعاء.
إذا كانت المجموعة تأتي مع غطاء خاص به ثقوب ، فإن إضافة المكونات سوف تصبح أسهل بكثير. في نفس الوقت ، سيتم حماية مطبخك من البقع ، ويمكنك إضافة أو صب العناصر الضرورية في عملية الخلاط مباشرةً.
فوهات
يمكن تجهيز الخلاطات بمجموعة متنوعة من الفوهات بكمية تتراوح من واحد إلى خمسة.
1. تويج
مع ذلك ، أنها مريحة لخفق مجموعة متنوعة من المنتجات.
2. كلاب
تستخدم لدلك العجين. تناسب دوامة لمزيد من القوام السوائل.
3. كتف
يمزج تماما الخليط.
4. المولف
هذه الفوهة تسمح لك بالطحن. تتكيف بشكل جيد مع تحضير العصائر ، الصلصات ، الكوكتيلات ، إلخ.
5. قضبان الصلب بسكين
يتيح لك بسهولة صنع البطاطا المهروسة ، حليب الأطفال والأشياء.
تم تجهيز كل جهاز بفصل تلقائي للفوهات. في نهاية العمل ، فقط اضغط على زر خاص. في النماذج باهظة الثمن ، توجد محددات تعمل على إصلاح الفتحات في عملية الخلاط.
وسائط السرعة وغيرها من المهام
يمكن أن تحتوي الخلاطات على 3 إلى 10 سرعات. كلما زاد عددهم في الجهاز ، كلما تم ضبط درجة ضبط معالجة المنتجات بدقة أكبر. كما يسمح لك بزيادة أو تقليل دوران الفوهة بسلاسة.
الأوضاع الرئيسية:
1. معيار
تشغيل للخلط العادي أو الجلد.
2. نبض
المحرك يعمل متشنج ، وهو مناسب لطحن المنتجات ذات الصلابة العالية.
3. وضع توربو
التشغيل المتسارع للمحرك لفترة قصيرة ، عادة ما يكون لبضع ثوان. هذا لمنع ارتفاع درجة حرارة المحرك.
يجب ألا تبالغ في دفع عدد كبير من الأوضاع ، لأن المستخدم عادة ما يكون لديه من 2 إلى 5 سرعات.
تشمل الخيارات المفيدة وجود مؤقت يسمح لك بضبط الوقت المرغوب فيه وعلى الخلاط. مع هذا العمل ، لن يتم ربط الشخص بالجهاز ، في الوقت المناسب يمكن أن يغادر. الإغلاق التلقائي للجهاز في حالة ارتفاع درجة الحرارة سوف يحمي النظام من الفشل.
التي خلاط للاختيار
1. يجب اختيار خلاط اليد من قبل أولئك الذين لا يخططون لطهي الأطباق المعقدة.
2. إن الأجهزة المنزلية الثابتة مناسبة لمزيد من المهام كثيفة العمالة ، على سبيل المثال ، للعجن العجين الصعب.
3. يمكن اختيار نوع الكواكب من الجهاز إذا تم صنع الخبز والمعجنات في كثير من الأحيان وعلى نطاق واسع. سيقوم هذا الخلاط بعمل ممتاز في مخبز صغير.
4. احسب الطاقة بناءً على مقدار العمل الذي يجب أن يقوم به الجهاز.
5. مادة القضية اختيار البلاستيك أو المعدن (للخلاطات ثابتة). من الأفضل أن تأخذ وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ.
6. من الأفضل اختيار حجم الوعاء على الأقل من 2 إلى 6 لترات. هذا سيجعل من الممكن طهي أجزاء كبيرة وصغيرة.
7. يجب شراء الفوهات وفقًا للأطباق المخطط لها.
8. من الميزات الإضافية وخاصة توقيت مفيد ونظام حماية المحموم.
9. لمعظم أنواع العمل ، أجهزة مناسبة بسرعات تتراوح من 5 إلى 5 سرعات.
كم خلاط
1. للحصول على خلاط ثابت ، سوف تضطر إلى دفع حوالي 3-8000 روبل.
2. تكلفة الكواكب ستكون أكثر تكلفة. يمكن أن تصل تكلفة النموذج إلى 150 ألف روبل. ومع ذلك ، فإن هذه الأجهزة مناسبة للاستخدام في الإنتاج ، حيث تعمل على نطاق واسع ، وسيكون الحد الأدنى للسعر حوالي 10 آلاف روبل.
3. الخلاط اليدوي غير مكلف. يتراوح سعرها ما بين 500 إلى 3 آلاف روبل ، اعتمادًا على العلامة التجارية ومواد التصنيع والمعدات.
سيكون من المثير للاهتمام للأصدقاء أيضا
