إن أحواض الخنزير الحديدية موجودة عملياً في كل مطبخ - فهي ليست متقلبة وسهلة الاستخدام وتخدم لعدة عقود. لا توجد طبقات رقيقة ، تتطلب فقط ملاعق سيليكون خاصة ، لا توجد أقراص تشوه من ارتفاع درجة الحرارة - كل شيء مصنوع بحزم وسليم. ولكن إذا لم ترث مثل هذا المساعد المذهل ، فيمكنك اختيار مقلاة رائعة من بين الفائزين في تصنيفنا.
المقالي العالمية
STAUB Cast Iron - مقلاة مريحة مع سطح غير لاصق
وعاء من قطعة واحدة مع اثنين من فتحات صلصة على الجانبين مناسبة لأية تجارب الطهي. يمكنك طهي الأطباق المقلية والمطبوخة في ذلك أو حتى إرسالها لتخبز في الفرن. يتوفر هذا الطراز بأربعة أحجام (قطره 15 و 20 و 26 و 32 سم) ، كما أن الأقدم والأكثر ثقلاً في الخط به مقبض قصير إضافي.
الايجابيات:
- وجود طلاء غير لاصق ، وهو نادر بالنسبة لأواني الحديد الزهر ؛
- القدرة على الطهي على موقد الحث ؛
- فتحات التصريف المريحة في الموقع - للأيدي اليمنى واليد اليسرى.
- توزع الجدران السميكة بالتساوي الحرارة وتحتفظ بالحرارة لفترة طويلة - الطعام في مثل هذه الأطباق لا يحترق.
سلبيات:
- وزن كبير
- التكلفة المرتفعة - سوف يكلفك مقلاة 26 سم الأكثر طلبًا من هذا الخط ما بين 12 و 13 ألف روبل.
DOUBLE DO-3302 - للتحميص السريع
عموم عالمي بقطر 24 سم (في أسفل 15) ، على عكس معظم منتجات الحديد الزهر ، وجدران رقيقة جدا وقاع 4 ملم فقط. ومع ذلك ، يمكن أن يعزى هذا إلى إيجابيات ، لأن مثل هذه الأطباق مع ارتفاع درجات الحرارة بشكل أسرع ويقلي الأطعمة حتى هش. يحتوي النموذج على مقبضين - واحد طويل وواحد قصير - مما يجعله مريحًا للغاية حيث يبلغ وزنه الكبير نسبته 2.7 كجم.
الايجابيات:
- مقابض "باردة" من البلاستيك المقاوم للحرارة ؛
- قرص مغنطيسي في الجزء السفلي - للتشغيل الصحيح مع مواقد الحث ؛
- غطاء زجاجي
- منخفضة التكلفة - 700-900 روبل فقط.
سلبيات:
- لا تحتوي على طبقة واقية ، وبالتالي فهي تحتاج إلى عناية قياسية لأدوات طهي الحديد الزهر - التكليس وتزييت منتظم بالزيت.
ووك الحديد الزهر
باومالو (382860) - مقلاة كبيرة مع غلاية مزدوجة
قد تكون مقلاة ثقيلة قطرها 36 سم غير مريحة إن لم يكن للمقبضين على الجانبين. يحتوي هذا المقلاة على جدران سميكة بسمك 8 ملليمترات ، ويمكن استخدامه حتى للخبز وخياطة الأطباق في الفرن. يشتمل القدر على شواية لتبخير ، وغطاء من الألومنيوم المحدب ، وحتى زوج من عصي الحشي.
الايجابيات:
- صب عالي الجودة - يعتبر الحديد الزهر الفرنسي أحد الأفضل في العالم ؛
- معدات غنية للمقالي
- يمكن طهيها على مواقد الحث.
- يسمح بالغسل في غسالة الصحون ، ولكن سيكون هناك مشكلة في وضعه مع بقية الأواني.
سلبيات:
- وزن كبير (5.9 كجم) ؛
- مع ارتفاع درجات الحرارة لفترة طويلة ، ولكن أيضا الدفء جيدا ؛
- الأمر يستحق 7 آلاف روبل.
KELLI KL-0131-28 - مقلاة رقيقة الجدران للحساء والخضروات المطهية
يحتوي المقلاة الزهرية الزاهية التي يبلغ قطرها 28 سم على طبقة مينا مزدوجة الوجه. يبدو الجزء السفلي من الثلج الأبيض والجانبين الأحمر مذهلين ، حيث ستصبح هذه الأطباق بمثابة زخرفة حقيقية للمطبخ. تتميز Kelli wok بجدران رقيقة ، علاوة على ذلك ، فإن الرش الداخلي ليس مانعًا للالتصاق ، ولكنه يحمي الحديد فقط من التآكل. هذه الأطباق جيدة للخياطة والغليان وإثارة القلي التقليدية.
الايجابيات:
- تسخين سريع
- الصقل سهل التنظيف ولا يحتاج إلى أي رعاية معقدة ؛
- المقبض الخشبي للقسم المربع لا ينزلق في يد ولا يسخن ؛
- التكلفة المعقولة - 1800 روبل للحديد الزهر بالمينا ليست باهظة الثمن.
سلبيات:
- على الرغم من الصب الرقيق ، فقد تحول المقلاة إلى ثقل كبير - 2.5 كجم ؛
- لا يستجيب للتحريض.
المقالي الشواء
BIOL 1026С - مقلاة كبيرة ذات مقبض قابل للنزع
تعتبر الشواية التي تبلغ مساحتها 26 × 26 سم (أسفل 22) هي أكثر أنواع الأطباق ملاءمة لشرائح اللحم الفورية والخضروات المقلية والأسماك. يترك سطح المقلاة المضلع شرائحًا لذيذة على المنتجات ويمنعها من السباحة بدهن. يأتي الطراز من Biol مزودًا بغطاء زجاجي ومقبضين - واحد طويل بآلية قابلة للإزالة و "عين" إضافية.
الايجابيات:
- هناك صنبور لتصريف الدهون المذابة.
- أسفل المغناطيسية للطبخ على الأسطح التعريفي ؛
- لطيفة للمس ، وليس مقبض خشبي ساخن.
- يمكن إزالة المقبض وإرساله إلى المقلاة في الفرن أو للتخزين ؛
- منخفضة التكلفة 1400-1800 روبل.
سلبيات:
- يتطلب إعدادًا دقيقًا للاستخدام بعد الشراء والرعاية المختصة في المستقبل ؛
- ثقيل - من الصعب حمل وعاء سعة 2.5 كجم بيد واحدة.
KitchenAid KCI10GPOB - شواية غير متقلبة
تعتبر الشواية ذات السطح المينا حلًا غير قياسي للغاية ، ولكن من الأسهل بكثير رعاية مثل هذا القلي مقارنةً بالحديد المصقول غير المصقول. يأتي KitchenAid بمقابض سيليكون مقاومة للحرارة - لا تسخن ، وحتى حرارة الفرن يمكن تحملها بسهولة. وشملت هو غطاء الصحافة من نفس الحديد الزهر المينا.
الايجابيات:
- متوفر بثلاثة ألوان - الأسود والأحمر والأبيض ؛
- طلاء المينا دائم للغاية.
- مناسبة للاستخدام على أي لوحة ، بما في ذلك الحث المغناطيسي ؛
- يمكنك الطهي في الفرن عند درجة حرارة لا تزيد عن +260 درجة ؛
- يسمح الغسيل في PM.
سلبيات:
- ثقيلة ومكلفة - جنبًا إلى جنب مع غطاء المقلاة ، يتم رفعها بمقدار 2.7 كجم ، ويتكلف هذا الوعاء 13.5-15 ألفًا.
صناع فطيرة الحديد الزهر
REGENT إينوكس لينيا فيرو (93-FE-5-26) - الكلاسيكية فطيرة
هذا هو وعاء فطيرة كلاسيكي يبلغ قطره 26 سم مع الجانبين منخفضة 2 سم. يأتي النموذج الإيطالي بمقبض خشبي جميل يقلد الماهوغوني ، ولكن إذا لزم الأمر يمكن إزالته. صحيح ، يتم تثبيته على الخيط ، بحيث في كثير من الأحيان مثل هذه التلاعب غير مرغوب فيه.
الايجابيات:
- الفطائر بنية اللون بسرعة ولا تلتصق بالسطح ؛
- يمكن استخدامها كنموذج للخبز في الفرن ؛
- أسفل التعريفي
- لا يتطلب إعدادًا أوليًا طويلًا ، حيث لا يزال حارًا في الإنتاج.
سلبيات:
- من الأفضل الطهي (2.6 كجم) على الفطائر مثل "ملعقة" ؛
- إبزيم المقبض ضعيف إلى حد ما.
FISSMAN 4108 - يخبز الفطائر الأنحف
صانع كريب غير عادي إلى حد ما ، كما لو أنه تحول من الداخل إلى الخارج: لا توجد جوانب بالمعنى المعتاد - لا يزال هناك اكتئاب صغير. لإزالة الفطائر الجاهزة الدانتيل من هذه الأطباق هو بسيط لأنها تنزلق إلى لوحة. يبلغ قطر النموذج 25 سم وهو مصبوب بالكامل من الحديد المصبوب ، ولا يوجد هنا طبقة واقية.
الايجابيات:
- أسفل سميكة يوفر موحدة الاحماء.
- مقبض مريح
- صب عالي الجودة - السطح السفلي أملس للغاية ، بدون مسام كبيرة وتجويف ؛
- أحجام مريحة للتخزين - يبلغ ارتفاع صانع الكريب 1 سم فقط.
سلبيات:
- المقبض عند الطهي مع ارتفاع درجات الحرارة حتما ، لذلك تحتاج إلى استخدام قفازات الفرن.
المقالي-المباخر
MYRON COOK Evolution GR24SET - مقلاة تحت الغطاء الصحفي
بقطر متوسط (24 سم) ، لكن صينية عميقة ذات أذنين قصيرتين تشبه الحنفية - طبق لطهي تبغ الدجاج. يعطي الغطاء الثقيل الذي يؤدي وظائف الحمل تشابهًا خاصًا - أصغر حجمًا قليلاً من الموقد نفسه ويستخدم في الضغط على شرائح اللحم حتى أسفلها ، ويمنع ارتفاع الحواف فوق السطح.
الايجابيات:
- مقابض متجانسة واسعة ودائمة.
- مناسبة للأفران.
- تكلفة كافية في حدود 1500-1600 روبل.
- لا يزال التحميص الرئيسي في المقلاة قيد الإنتاج ، ولن يختفي الكثير من الوقت لإعداده.
سلبيات:
- ثقيلة جدا ، على الرغم من متوسط الحجم.
SITON Ch3060 - طبق الغضب العالمي
يعتبر الموقد الواسع الذي يبلغ قطره 30 وعمق 6 سم مثاليًا لطهي الباييلا والأوعية المقاومة للحرارة والمحمص. من المفيد في المطبخ إذا قمت بطهي أجزاء كبيرة جدًا أو استقبلت الضيوف غالبًا. يتم صب المقلاة بالكامل - بمقبضين قصيرين ، ويأتي بدون أي طلاء.ومع ذلك ، فإنه غير مطلوب للحديد الزهر عالي الجودة.
الايجابيات:
- انها مناسبة للطهي على أي الشعلات ، بما في ذلك الحث.
- يمكن استخدامها للخبز في الفرن.
- من الناحية العملية ، لا تلتصق المنتجات بالسطح ، حتى على صينية جديدة ، والتي لم تصبح مغطاة بعد بـ "طبقة غير لاصقة" ؛
- غسلها تماما.
- بأسعار معقولة نسبيا - 1400 روبل لأدوات المائدة الأبدية غير مكلفة.
سلبيات:
- خفيفة الوزن بشكل مدهش لهذه الأواني الضخمة - 2.1 كجم.
سيكون من المثير للاهتمام للأصدقاء أيضا
