بالطبع ، يجب أن تصنع مقلاة حقيقية أصيلة من الفولاذ الكربوني الرفيع. لكن هذه الأطباق تتطلب تحضيرًا دقيقًا ، والالتزام بتكنولوجيا خاصة من منتجات التحميص ، واستجابة سريعة واستخراج قوي للغاية. إذا لم تكن مستعدًا لمثل هذه التضحيات حتى الآن ، ولكنك تريد بالفعل تجربة الأطباق الآسيوية الغريبة ، فاختر نسخة "معدلة" من المقلاة من قائمة أفضل المقالي.
المحتويات:
المقالي الألومنيوم ووك
RONDELL Escurion RDA-870 - الأكثر ملاءمة لاستخدام المقلاة
ووك 28 سم ، المصبوب من الألومنيوم ، مع ارتفاع درجات الحرارة بسرعة ولكن بالتساوي. في هذا الطبق مناسب للقلي والسماح للخضراوات واللحوم الطرية التي لا تحتاج إلى طهي طويل والأسماك.
يحتوي الطراز على مقبض قابل للإزالة لمزيد من التخزين المضغوط ، لذلك على الرغم من حجمه ، فإنه سوف يجذب مالكي المطابخ الصغيرة.
الايجابيات:
- تصميم مثير للاهتمام - الغطاء الخارجي يقلد جلد التمساح ؛
- يتيح قرص التوزيع الموجود في الجزء السفلي استخدام المقاليخ على مواقد السيراميك الزجاجية ويستجيب بشكل جيد للتحريض ؛
- الطبقة المحسنة غير اللاصقة Xylan Plus ، والتي ستستمر 5 سنوات على الأقل ؛
- استنزاف صنبور لإزالة عصير والدهون الزائدة.
- غطاء الزجاج الكامل مع ختم سيليكون يناسب تماما على الحافة.
- لا يسخن مقبض الباكليت وله طبقة مانعة للانزلاق ؛
- مناسبة للطهي في الفرن.
سلبيات:
- تماما سعر 3600 روبل.
حجر FISSMAN Vesuvio (4247) - مع طلاء معدني مزدوج الجوانب
يتميز المقلاة العميقة بقطر 28 سم بطبقة قوية ومتينة للغاية. إنه مركب حجري يعتمد على رقائق معدنية ، مقاوم للحرارة الشديدة والخدوش.
يتم الرش غير اللاصق في عدة طبقات ، سواء من الداخل أو الخارج من المقلاة. لرعاية مثل هذه الأطباق سيكون من السهل.
الايجابيات:
- يزيد الوزن عن 1 كجم ؛
- تتجاوز متانة الطلاء غير اللاصق 4000 دورة للطهي والغسيل ؛
- المقبض المنحني قليلاً له شكل مريح ، يناسب بشكل جيد راحة يدك ويقلل الحمل على الفرشاة ؛
- يتم التعرف على الجزء السفلي من قبل النتوءات التعريفي.
- يمكن غسلها في غسالة الصحون.
- منخفضة التكلفة 1700 روبل.
سلبيات:
- قد يخفف مقبض الربط اللولبي بمرور الوقت.
GRANCHIO Marmo Induction (88013) - مقلاة جميلة وواسعة
يبلغ حجم المقلاة الكبيرة ذات المقابض الصلبة القصيرة 32 سم وسعة 5.5 لتر. غطاء محدب ، مصنوع بالكامل تقريبا من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول مع "نافذة عرض" صغيرة في الجزء العلوي ، يعطي نظرة أنيقة لهذه السفينة.
لتغطية الشركة المصنعة للعموم يستخدم تركيبة خاصة غير لاصقة مع جزيئات من الرخام ، والتي لا تخاف من الخدوش.
الايجابيات:
- التدفئة سريعة وموحدة.
- يتم تطبيق الطلاء غير لاصقة داخل وخارج عموم ، مما يجعل من الأسهل لرعاية.
- التوافق مع حلقات الحث بسبب قرص مغنطيسي
- عند الطهي ، يمكنك استخدام معاول الصلب والملاعق.
سلبيات:
- توصي الشركة المصنّعة بغسل المقلاة باليد ، وهو أمر غير مناسب تمامًا للقيام بهذا الحجم.
STAHLBERG Zenit 1585-S - أصغر مقلاة
يحتوي المقلاة الصغيرة التي يبلغ قطرها 20 سم فقط (على طول المحيط العلوي) أيضًا على طلاء رخامي. إنه صديق للبيئة ومركب متين في الوقت نفسه - وهو الأكثر مقاومة لجميع الأشياء الموجودة حاليًا. يتميز الطراز بحجم صغير 1.8 لتر ، لكن كل شيء يتم إعداده بسرعة كبيرة فيه.
الايجابيات:
- نظرًا لحجمها ، فإن المقلاة قد تحولت إلى ضوء قدر الإمكان - حوالي 740 جرام ؛
- هناك استنزاف صنبور لإزالة الشحوم والعصير الزائد.
- محرك التعريفي في أسفل.
- يسمح لغسل السيارة مع بقية الأطباق.
- عند الطهي ، يمكنك استخدام الملحقات المصنوعة من الفولاذ - فهي لا تلحق الضرر بالطلاء غير اللاصق.
سلبيات:
- مقبض الربط مع مسامير يعتبر غير موثوق بها.
- سعر 2500 روبل لمثل هذا الطفل طويل القامة.
الحديد الزهر ووك
SITON Ch2680d - خيار الميزانية من الشركة المصنعة المحلية
إن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر غير مكلفة وذات الجودة العالية والتي يبلغ قطرها 26 سم لها مقبض قابل للإزالة يتيح لك استخدامه لأطباق الخبز في الفرن. صحيح أن صورة ظلية الووك الأصلية ذات القاع الضيق للغاية (قطرها 8 سم) تجعلها تبدو وكأنها طبق للخبز أكثر من مرجل سعة 3.5 لتر.
الايجابيات:
- مناسب للقلي والقلي العميق عند الطهي على موقد غاز ؛
- مقبض إضافي مناسب ؛
- لا تسخين بطانة خشبية على المقبض الرئيسي ؛
- مناسبة للطهي على طباخ التعريفي ؛
- يكلف 1400 روبل فقط.
سلبيات:
- ثقيل - 2.6 كجم ؛
- كما هو الحال مع أي أطباق من الحديد الزهر ، فإنه يتطلب عناية خاصة ولا يسمح بالغسالة.
GIPFEL Diletto 2147 - مدمج ووك مع غطاء
إن المقلاة الصلبة ذات الجدران السميكة غير قياسية لهذه الأواني ، بعرض 24 سم ، لكن يتم تعويض القطر الصغير بعمق كافٍ للعموم (حوالي 8 سم). يحتوي النموذج على مقابض جانبية قصيرة ، مصبوبة مع القاعدة ، يتم تضمين غطاء محدب من الحديد المصبوب.
الايجابيات:
- تقوم الجدران السميكة بتوزيع الحرارة بالتساوي حتى لا تحترق المنتجات ؛
- مثالية لإطفاء ؛
- يمكن استخدامه على أي أسطح للطبخ وفي الأفران ؛
- عمليا لا يتطلب إعداد مسبق - المعالجة الرئيسية للأطباق لا تزال قيد الإنتاج ؛
- سعر مناسب لحوالي 2 ألف روبل.
سلبيات:
- الوزن أكبر من اللازم - 2.5 كجم ؛
- بسبب عدم وجود تغطية ، يجب عدم إرسال المقلاة إلى غسالة الصحون.
المقالي الصلب
PADERNO المطبخ العرقي 49604-36 - ووك أصيلة
إذا كنت توافق على تحمل كل صعوبات الطهي في مقلاة ، لإتقان حكمة المطبخ الآسيوي حقًا ، فأنت بحاجة إلى هذا المقلاة.
إنه مصنوع من الفولاذ الكربوني ذي الجدران الرقيقة ، ويبلغ قطره 36 سم وقاعه الضيق بحدة. لا الطلاء غير عصا والأقلام البلاستيكية - الأصالة المطلقة.
الايجابيات:
- خفيف جدًا (1165 جم) - مناسب للاستخدام بيد واحدة ؛
- مثالي للقلي.
- حارة البرق وتحميص قطع اللحم والسمك والخضروات بسرعة ، مع إبقاء عصيرها في الداخل ؛
- لطيفة إلى مقبض خشبي لمسة ، والتي بالتأكيد لا تسخين.
- تكلفة معقولة من 1700 روبل.
سلبيات:
- يتطلب إعدادًا كفءًا وصيانتها بعناية ، وإلا لا يمكن تجنب التآكل.
TEFAL illico (G7011914) - نموذج مع طلاء غير لاصق
ووك جميل من الفولاذ المقاوم للصدأ لامعة يبلغ قطرها 28 سم لديه طلاء غير لاصقة على أساس التيتانيوم. وستوضح دائرة الشركة الخاصة بالمؤشر في أسفل المقلاة وقت تسخين الأطباق حتى درجة حرارة +80 درجة مئوية.
المقبض غير التدفئة مصنوع تقليديًا من الباكليت المقاوم للحرارة ، ولكنه يحتوي على طبقة إضافية من السيليكون ، والتي لا تنزلق بين يديك الأطباق.
الايجابيات:
- خفيفة الوزن نسبيا - حوالي كيلوغرام.
- يتم تقلي المنتجات بسرعة في مقلاة ، ولكن لا تلتصق ؛
- تقريبا لا النفط المطلوبة.
- طلاء عالي الجودة وآمن ، مقاوم للخدش أكثر من Teflon ؛
- على شروط ودية مع حلقات الحث.
- من الممكن أن تغسل في PM ، على الرغم من أن المقاصة اليدوية يتم مسحها دون مشاكل.
سلبيات:
- السعر حوالي 3 آلاف روبل.
- إن الحاجة إلى رعاية دقيقة للجوانب اللامعة من المقلاة ، ووضع هذه الأواني على موقد الغاز أمر غير مرغوب فيه.
سيكون من المثير للاهتمام للأصدقاء أيضا
